沖泡普洱茶有很多種方法，可以用蓋碗、紫砂壺、建水紫陶、飄逸杯等等。其中飄逸杯最方便，但是飄逸杯泡出來(lái)的普洱茶沒(méi)有紫砂壺、紫陶等茶具沖泡出來(lái)的好喝，滋味可能沒(méi)有那么協(xié)調(diào)。如果用紫砂壺、紫陶來(lái)沖泡，就能更好的掌握整個(gè)沖泡節(jié)奏，口感、滋味就能更豐富的體現(xiàn)出來(lái)。
而說(shuō)到紫砂壺，相信大家都很熟悉，也試過(guò)用來(lái)泡過(guò)茶。普洱茶并非一定要紫砂壺來(lái)沖泡，只是紫砂壺因?yàn)槠浔旧淼臍饷苄暂^好壺身的吸透性和保溫性比較強(qiáng)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺泡茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。所以用來(lái)泡茶是不錯(cuò)的選擇。但是由于紫砂壺滲透性比較強(qiáng)，所以壺中吸收其他味道比較嚴(yán)重，所以一般來(lái)說(shuō)，一種茶葉一把壺，這樣不容易串味，影響口感。
所以大部分的喝普洱的人，多數(shù)是用蓋碗來(lái)泡普洱茶，特別是賣茶的人，這樣就可以避免串味的情況。所以根據(jù)個(gè)人情況不同，初學(xué)喝普洱茶者，還是建議用蓋碗來(lái)沖泡普洱茶。如何泡茶，各有一套，各有不同。本篇根據(jù)個(gè)人沖泡經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)說(shuō)自已用紫砂壺的沖泡方法。下面就分享一下我無(wú)非妙道的沖泡經(jīng)驗(yàn)，。
泡茶前的準(zhǔn)備工作：
1、選用礦泉水或純凈水，水溫一般以90oc~100oc沸水為好；
2、準(zhǔn)備好要用的茶具；（紫砂壺150cc，茶葉9g)
3、置茶量：可按個(gè)人飲茶口味輕重或飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量；
4、溫壺：茶具中置入開(kāi)水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具；
5、投茶：將普洱茶置入壺中；
6、醒茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用。如果茶湯面上有泡沫，可注入開(kāi)水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。（其目的是洗茶和使茶葉吸收水分后呈舒展?fàn)顟B(tài)，有利于沖第一泡茶時(shí)使其香氣與滋味的發(fā)揮。
7、沖泡過(guò)程：根據(jù)個(gè)人的喜好和和茶實(shí)際情況來(lái)掌握每一泡沖泡時(shí)間；
8、分茶：將壺中的茶湯倒入公道杯中，這樣可以保持茶湯濃淡的均勻，再分別倒入小杯中飲用。
9、其后每一泡，根據(jù)個(gè)人口味輕重，浸泡的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)。
沖泡出好的一泡茶，首先要對(duì)該茶的茶性要了解。云南普洱茶主要有緊壓茶、散茶、生茶、熟茶之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、重發(fā)酵和適度發(fā)酵等，茶性各不相同。每一款普洱茶都有其獨(dú)自的特性，茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡技巧，甚至跟沖泡茶的水質(zhì)也有一定關(guān)系。其主要是通過(guò)嫻熟的沖泡，才能展現(xiàn)出茶的韻味。熟悉茶性，確定沖泡的要領(lǐng)。以下是部分圖片演繹。
選用礦泉水或純凈水，水溫以一般以90oc~100oc沸水為好；文圖/擔(dān)水砍柴