茶葉產(chǎn)業(yè)的興盛，帶動(dòng)了茶詩(shī)文化的繁榮。在我國(guó)歷史上，茶詩(shī)的發(fā)展有著明顯的層次性變化，不同的時(shí)代條件下，茶詩(shī)的風(fēng)格與內(nèi)容也都不同。從先秦時(shí)候算起，到北宋時(shí)期，茶詩(shī)的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)極具代表性的階段。
先是先秦時(shí)期，這個(gè)時(shí)期在黃河以及長(zhǎng)江流域已經(jīng)有茶樹(shù)生長(zhǎng)，不過(guò)此時(shí)人們對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)還處于初始階段，北方對(duì)于茶主要是以食用為主，南方開(kāi)始飲用。古代稱呼茶為荼，詩(shī)經(jīng)中有荼詩(shī)三首，這可以算做是茶詩(shī)的起源。
第二個(gè)時(shí)期是漢、魏、南北朝時(shí)期，這個(gè)時(shí)期飲茶之風(fēng)已經(jīng)逐漸開(kāi)始興起，人們也逐漸認(rèn)識(shí)到了茶的藥用價(jià)值，所以漸漸普及。茶詩(shī)在此氛圍之下也得到了一定的發(fā)展，如西晉的文學(xué)家左思就寫過(guò)《嬌女詩(shī)》，這個(gè)時(shí)期可以算作是茶詩(shī)的初步發(fā)展時(shí)期。
第三個(gè)時(shí)期是隋唐五代時(shí)期，這是茶詩(shī)的興盛時(shí)期，所謂茶興于唐，盛于唐，此階段茶葉的生產(chǎn)進(jìn)一步得到發(fā)展，茶葉貿(mào)易出現(xiàn)，同時(shí)佛道文化興起，與茶結(jié)合為一種深入人心的茶道文化。此時(shí)的茶也不僅僅是士大夫上層社會(huì)的專屬，更多的普及到了民間。此時(shí)的茶詩(shī)內(nèi)容多樣，有歌頌茶具的，有說(shuō)明茶葉生產(chǎn)等常識(shí)的，也有倡導(dǎo)茶道文化的，花樣繁多，數(shù)不勝數(shù)。
第四個(gè)時(shí)期是北宋時(shí)期，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，宋朝時(shí)的茶詩(shī)作者就有二百六十余人之多，所留茶詩(shī)一千二百多首，與隋唐時(shí)期相比，此時(shí)的茶詩(shī)風(fēng)格更加理性，取材更加多樣，風(fēng)格不再澎湃激昂，更多的是從一些生活細(xì)節(jié)出發(fā)，表達(dá)細(xì)膩安靜的情感。
茶詩(shī)從來(lái)都不是高大上的，簡(jiǎn)單的茶，簡(jiǎn)單的茶詩(shī)，簡(jiǎn)單中有著不凡的韻味。