對(duì)于洗茶，有人是為了清洗掉茶葉表面的灰塵，有人是為了清除其中的雜質(zhì)，那么洗茶的真正目的是什么？
1、洗茶的目的
洗茶的兩個(gè)目的：
首先，就是去除灰塵等雜質(zhì)。
由于茶葉從采摘到初制、精制等，中間有多道工序，茶葉表面難免會(huì)沾上一些灰塵，通過(guò)洗茶可以將這些灰塵清除干凈。
當(dāng)然現(xiàn)代的制茶工藝清潔度本身也非常高，所以很多茶友不洗茶也是可以的。
其次更重要的是醒茶，也就是把茶葉“喚醒”到適宜沖泡的狀態(tài)，經(jīng)過(guò)熱水的淋浴之后，茶葉得到舒展，香氣和滋味可以更好的發(fā)揮出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以更好的滲透出來(lái)，從而獲得更好的口感。
一般來(lái)說(shuō)，鮮嫩度越高的茶葉越不需要洗茶，反之則需要洗茶。
2、普洱茶為什么要洗茶
普洱茶屬六大茶類中的黑茶類，為后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后制成的茶葉。
由于發(fā)酵程度較深，工藝繁瑣，再加上云南大葉種的茶葉葉片較大，所以普洱茶一般是需要洗茶才能喚醒深度睡眠中的茶葉的。
3、普洱茶要洗幾次茶？
一般來(lái)說(shuō)，普洱茶可洗1-2次茶，第一次洗茶的茶湯可以倒掉不用，第二次洗茶的茶湯可以用來(lái)溫杯潔具。
洗茶時(shí)，水溫不宜過(guò)高，而且時(shí)間要掌握好，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多，滋味也較差。
具體洗茶的次數(shù)、洗茶的時(shí)間等需要根據(jù)茶葉的老嫩、茶葉的形狀和緊結(jié)度、發(fā)酵程度等因素來(lái)綜合把握。
通常情況下，普洱茶散茶的話，因?yàn)楸容^松散，茶湯更容易滲出，所以洗茶時(shí)間就不宜過(guò)長(zhǎng)，大概3-5秒就差不多了。
如果是緊壓茶的話，由于壓的比較緊，所以洗茶的時(shí)間就要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，比如5-10秒；
如果是壓的更緊的小沱茶，則洗茶的時(shí)間需要更久，比如15秒以上等。