轉(zhuǎn)眼天氣已入秋，溫度下降。此時若能來杯香暖醇滑的普洱熟茶，再搭配一本書，坐于老樹下，靜靜品味盈滿茶香與書香的世界，乃人生一大幸事。但因著普洱茶的大眾化，各類琳瑯滿目的茶品層出不窮，令消費者眼花繚亂。
剛開始學習喝普洱，我也走了很多彎路，而后有幸遇到南茗佳人聯(lián)合創(chuàng)始人、國家高級評茶員李紅儐女士，經(jīng)她的指導后，我的選茶、泡茶能力得到很大提升。
為了讓廣大茶友少走彎路，現(xiàn)將一些挑選普洱熟茶的經(jīng)驗與大家分享。
普洱熟茶喝的是：純正熟茶香、茶湯的醇潤醇厚。一款好的熟茶，剛?cè)肟诘募冋柘憔湍茏屓诵老?。而不好的熟茶剛?cè)肟?，茶味中夾雜的一些雜味，會令人沒有再品飲下去的欲望。
1、識：原料優(yōu)質(zhì)
好原料決定好茶品。樹齡越大的茶樹（如古茶樹）汲取土壤中的養(yǎng)分就越多，相對應的，茶葉中內(nèi)含物質(zhì)也就越豐富，制成的成品茶，其品質(zhì)也就越高。
2、聞：干茶香純正
優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，單聞干茶就會被那純正的茶香所吸引。通常，剛剛制成的熟茶會帶有類似土腥味的堆味，但經(jīng)過一段時間的良好存儲后就會散去，只剩純正熟茶香。
3、看：餅面完整度和干凈度
眼見為實方能很好判斷。打開包裝，仔細看茶品是否完整，有無異物（如霉狀物）等。若茶品餅面完整、條索清晰，油潤有光澤，沒有其它異物附著，這樣的茶品值得品嘗一番。反之，茶品要是條索混雜，色澤暗淡甚至發(fā)黑，餅面甚至摻雜著斑點狀的異物，是否品嘗就需要慎重考慮一下。
4、品：茶湯的飽滿、醇滑、甜香
要想知道一款茶是不是心儀的茶品，除了看，還得品嘗。
沖泡后，茶湯是清透還是渾濁。通常，好的普洱熟茶在剛制成茶品，沖泡后茶湯會出現(xiàn)渾濁（屬于正?，F(xiàn)象），但放置幾月后再沖泡，茶湯變得栗紅清透。
將茶湯置于鼻息間，能夠清晰聞到茶香，上了年份的熟茶陳香純正。反之劣質(zhì)的熟茶，幾乎未能聞到茶香，甚至會聞到霉味等不好的味道。
茶湯入口，優(yōu)質(zhì)熟茶，一入口就能感到口腔中被甜香盈滿，茶湯醇滑飽滿。劣質(zhì)熟茶入口就如飲白開水般，有的甚至帶有雜味，這是因為熟茶在發(fā)酵中因發(fā)酵技術(shù)的不當造成的。
咽下茶湯，優(yōu)質(zhì)熟茶會如綢緞般順著喉嚨醇滑而下，至腹部后暖意遍布全身。劣質(zhì)熟茶，咽下，會給喉嚨造成粗糲感。有年份的優(yōu)質(zhì)熟茶能在茶湯中品出棗香、參香等茶香。而劣質(zhì)熟茶香氣混雜且淡薄。
5、觀：葉底
沖泡后，觀看熟茶葉底。優(yōu)質(zhì)熟茶葉底，用手指揉搓有很好的韌性，而劣質(zhì)熟茶揉搓后如泥般稀軟。
此時再聞濕茶底，優(yōu)質(zhì)熟茶濕茶底仍然茶香怡人；劣質(zhì)熟茶濕茶底帶有雜味甚至是臭味，這樣的茶品建議大家不要購買。
介紹完重要的鑒別方法，再給大家提個醒：價格低到不可思議的熟茶不選；打著千年古樹原料的熟茶不選。每個在學茶路上的茶友，相信都會遇到初次選購普洱熟茶不知從何下手的情況，此時不宜著急購買。