香草是集香化、美化、綠化于一體的天然芳香植物，不僅可做盆景觀賞、聞香，而且可作為保健蔬菜、佐料和制茶飲用，還可提取香精、制香枕、香荷包等。目前，香草盆景還是花卉市場(chǎng)上的搶手貨。
香草有一個(gè)龐大的家族，成員有檸檬羅勒、羅勒、香羅勒、蚊凈香草、薰衣草、香蜂花、迷迭香、百里香等等。香草適應(yīng)性強(qiáng)，既可地植也可盆栽，豐產(chǎn)，很少有病蟲(chóng)害。若用香草作為保健蔬菜，一般畝產(chǎn)嫩莖葉2000公斤-3000公斤，按每公斤保守價(jià)格20元計(jì)，畝收入可達(dá)4萬(wàn)元-6萬(wàn)元。若做成香草盆景銷(xiāo)售，從播種到上花盆，兩個(gè)月就可以上市。種子加花盆成本1元多，而市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)最低也在10元以上，投入產(chǎn)出比為1：10，畝產(chǎn)1萬(wàn)盆，畝收入可達(dá)8萬(wàn)元-10萬(wàn)元。如果再進(jìn)行深加工，提取香精，生產(chǎn)香水、化妝品，收益則會(huì)更高些。