[目的]對花草茶和傳統(tǒng)茶茶湯成分進行研究。[方法]利用離子色譜儀、原子吸收分光光度計和紫外-可見分光光度計分別測定了花草茶和傳統(tǒng)茶茶湯中的常見無機陰離子、金屬元素和有機成分。[結(jié)果]茶湯中陰離子含量分布并不均勻，no2^-和no3^-僅在花草茶湯中檢出。對人體有害的重金屬元素cd和pb在2種茶湯中均未檢出，fe在花草茶湯中的含量略高于傳統(tǒng)茶湯，mn在傳統(tǒng)茶湯中的含量顯著高于花草茶湯，其他幾種金屬元素含量差異較小。浸出有機成分分析表明，傳統(tǒng)茶湯的紫外-可見吸收光譜相同，花草茶湯的紫外-可見吸收光譜間存在較大差異。[結(jié)論]花草茶和傳統(tǒng)茶茶湯成分存在較大差異。完成機構(gòu)：西南交通大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院,四川成都610031