普洱茶風格：“質(zhì)”

發(fā)布時間：2024-02-17

“質(zhì)”是觀葉底，是對原料的判斷，對采摘質(zhì)量的判斷，也是對制茶完美度的判斷，一般觀察葉底，對制茶中產(chǎn)生的瑕疵，對純正采摘批次山頭茶來說虛假的摻料現(xiàn)象和混拼現(xiàn)象，都可以有個清晰的判斷。一芽兩葉帶嫩梗，實踐中是最好的葉底形態(tài)，早期那種綠茶化傾向：芽頭撒面，在被實踐拋棄，同時被拋棄的還有碎紅茶傾向的切茶機切茶，以及所謂的原料分級。