普洱茶的好處不單單是讓身體輕盈健康，最吸引愛茶人的地方，是口感。“普洱茶越陳越香”，不同的普洱茶有不同的口感，同一款普洱茶在不同的時間不同的環(huán)境也有不同的口感。要描述普洱茶的口感很難，一般常說的樟香、蘭香、荷香、蜜香等等，只是一種比擬，而且是借著嗅覺來比擬味覺。 世上常用的那幾種最基本的味覺類型，與普洱茶都對不上，即使在茶的世界里，那一些比較穩(wěn)定的味覺公認，如綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶系列所體現(xiàn)出來的味道，與普洱茶也不對路?？傊c這一些類型化、準類型化的味覺定型相比，普洱茶顯得曖昧、含糊、內(nèi)斂，其味其感可謂“妙不可言”，難以言表。經(jīng)?？吹揭恍┪娜搜攀恳?ldquo;好茶至淡”“真茶無味”等句子來描寫陳年的古董普洱茶。我感覺，普洱茶絕非僅僅“至淡”“無味”，其實它是有“大味”的。如果一定要用中國語言形容概括，比較類似的是兩個詞：陳釅、透潤。
普洱茶在陳釅、透潤的基調(diào)下持續(xù)變化可謂“變幻無窮”，每種重要的轉換都會進入愛茶人的感覺記憶。普洱茶的各種口味，難用具體準確的言語描述，只能用比喻和聯(lián)想予以定位。“禪茶一味”或許就是一種“大智慧”的概括，不可言，不可說。個中玄妙，唯心感受，唯人自知。