“聞香一盞茶，兜攬半壺紗”看著葉片在杯中浮沉隨意不禁產生一份疑惑什么樣的茶才算好茶？今天讓我們一同去探尋關于那片茶葉的秘密~
徽府茶行每一片茶葉，從鮮芽開始，共要經過采摘、攤青、殺青、揉捻、烘焙、篩選6道道嚴格的工序，才能變成人們所喜愛的茗茶。
春寒料峭，徽府茶行的采茶人腰間斜挎一只小竹篾茶簍在茶樹間穿梭，手指翻飛不停。
鮮葉采回后要立即攤開，并進行揀剔，去除老、莖、雜。當天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶。
炒制過程中，鍋的溫度可以達到400℃，在高溫中以手試溫，這是老茶人才能進行的一項極其考驗經驗和技術的工序。
在這過程中，茶香從芽葉中分泌而出，最后整個房間皆是清香，令人口舌生津。
茶葉的烘焙，以老竹為炭，竹簸箕為底，慢慢烘出茶香。
烘焙完還需要再篩選，達不到標準的茶葉需要被舍棄，每5斤左右的鮮葉才可以制出一斤茶。