原料：
銀鱈魚、小銀魚、鮭魚籽、奶酪絲、馬蹄、洋蔥。
調(diào)料：
黃油、鹽、胡椒粉、黑醋汁、薄荷葉、鮮綠茶葉、橄欖油。
制作方法：
1、銀鱈魚去皮去骨切丁，小銀魚切丁，洋蔥、馬蹄切??；
2、黃油鍋中融化炒香洋蔥丁備用；
3、鱈魚丁、銀魚丁、馬蹄丁黃油炒好的洋蔥，雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉拌勻上勁兒握成丸子；
4、烤箱提前預熱到250度，烤盤內(nèi)放入油加入切碎的鮮茶葉將丸子放在茶葉和油上入烤箱上下火烤10分鐘至表面焦黃即可；
5、取出用烤盤內(nèi)的茶葉拌橄欖油淋在盤底，茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷葉鮭魚籽點綴，碼上烤熟的獅子頭即可。