常說：“水為茶之母，器為茶之父”。
古人對煮茶、泡茶的用水十分講究，可參考書籍，這里不多說。
好茶還需好水，才能相得益彰。
不同的水，含物質(zhì)成分是不一樣的，因此，泡出來的茶味道也不同。
有了好茶，但泡茶的水質(zhì)較差，茶中內(nèi)含物質(zhì)就會受到污染。
飲茶時(shí)既聞不到茶香，又嘗不到茶味……
所以選好水質(zhì)也很重要。
【如何選水】
一、有條件者可以去山里打泉水
二、有些地區(qū)的水質(zhì)不錯，可以放心飲用。例如武夷山。
三、可選擇較好的凈水器
四、可去超市買較好的礦泉水
【以上條件都做不到怎么辦】
為了消除自來水中的氯氣，可將自來水裝桶后靜置一天，待氯氣揮發(fā)再煮沸泡茶。
茶具的選擇。
一、試茶用白瓷蓋碗。
二、綠茶花茶新白茶宜用玻璃杯，瓷杯，不僅具有觀賞性，且散熱快，香味清揚(yáng)。
三、普洱茶，老白茶，枝葉粗老的茶可使用紫砂壺或者陶壺。
四、烏龍茶重香味，使用蓋碗更加合適。