植物的發(fā)育是從種子萌發(fā)開始，經歷幼苗、植株、開花、結實，最后形成種子(果實)。在整個發(fā)育過程中，經歷著一系列質變現(xiàn)象，其中最明顯的質變是由營養(yǎng)生長轉為生殖生長，花芽分化及開花是生殖發(fā)育的標志。因此了解經濟樹木的花芽分化和開花規(guī)律，調節(jié)控制經濟樹木花芽分化的數(shù)量和質量具有十分重要的意義o
(一3花芽分化的概念 ，
植物的生長點可以分化為葉芽．也可以分化為花芽。這種植物的生長點由葉芽狀態(tài)開始向花芽狀態(tài)轉變的過程，稱為“花芽分化”。當這種分化逐漸形成尊片、花瓣、雄蕊、雌蕊，以及整個花茵或花序原始體的全過程，稱為“花芽形成”。由葉芽生長點的細胞組織形態(tài)轉化為花芽生長點的組織形態(tài)過程，稱為“形態(tài)分化”。在出現(xiàn)形態(tài)分化之前，生長點內部由葉芽的生理狀態(tài)轉向形成花芽的生理狀態(tài)(這種變化用解剖的方法觀察不到)的過程，
稱為“生理分化”。因此樹木的花芽分化概念有狹義和廣義之說?；ㄑ糠只M義指的是其形
態(tài)分化，廣義指的是包括生理分化、形態(tài)分化、花器的形成與完善直至性細胞的形成。
(二)花芽分化的時期
樹木的花芽分化從整個過程來看可分成3個時期
形成時期(圖2力)。
1．生理分化時期
即生理分化期、形態(tài)分化期和性細胞
生理分化時期是由葉芽生理狀態(tài)轉向花芽生理狀態(tài)的過程，是決定能否形成花芽的決定性質變時期，是為形態(tài)分化奠定基礎的時期。生理分化時期，生長點原生質處于不穩(wěn)定狀態(tài)，對內外界因素有高度的敏感性，易于改變代謝方向。因此，生理分化期也稱花芽分化臨界期。各種促進花芽形成的技術措施，必須在此階段之前進行才能收到良好的效果。生理分化期出現(xiàn)在形態(tài)分化前的i—7周，一般是4局左右。樹種不同，生理分化開始的時期不同，
例如蘋果是5。6月，柑搞大約在果實采收前后。生理分化期持續(xù)時間的長短，除與樹種和品種的特性有關外，樹體營養(yǎng)狀況及外界的溫度、濕度、光照條件均有密切關系。
2．形態(tài)分化時期
形態(tài)分化時期是葉芽經過生理分化后，在產生花原基的基礎上，花器各部分分化形成的過程，花器的分化是ear而內，依次形成花尊、花冠、雄蕊、雌蕊原始體，整個分化過程需1個月到3。4個月的時間，有的更長。一般情況下，樹木的花芽形態(tài)分化時期又可分為以下5個時期：
(1)分化初期 因樹種稍有不同。一般于芽內突起的生長點逐漸肥厚，頂端高起呈半球體狀，四周下陷，從而與葉芽生長點相區(qū)別；從組織形態(tài)上改變了發(fā)育方向，即為花芽分化的標志。此期如果內外條件不具備，也可能退回去。
(2)喀片原基形成期 下陷四周產生突起體，即為等片原始體，過此階段才可確定為花芽。
(3)花瓣原基形成期 于尊片原基內的基部發(fā)生突起體，即花瓣原始體。
(4)雄蕊原基形成期 花瓣原始體內方基部發(fā)生的突起，即雄蕊原始體。
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上述后兩個形成期，有些樹種延遲時間較長，一般是在第二年春季開花前完成。關于花芽形態(tài)分化的過程及形態(tài)變化還因樹種是混合芽，還是純花芽；是否是花序；是單室還是多
室等而賂有差別。‘
3．性細胞形成期
這一時期的形態(tài)特點是從雄蕊產生花粉母細胞或雌蕊產生胚囊母細胞為起點，直至雄蕊形成“二核花粉粒”，雌蕊形成卵細胞為終點。于當年內進行一次或多次分化并開花的樹木，其花芽性細胞都在年內較高溫度下形成；而于夏秋分化，翌春開花的樹木，其花芽經形態(tài)分化后要經過冬春一定低溫(溫帶樹木o。10y；暖撈樹木5—ioy)累積條件下，形成花器和進一步分化完善與生長。再在第二年春季萌芽后至開花前在較高的溫度下才能完成。
性細胞形成時期，消耗能量及營養(yǎng)物質很多，如不能及時供應，就會導致花芽退化，影響花芽質量，引起大旦落花落果。因此，在花前和花后及時追肥酒水，對提高坐果串有一定的影響。