果樹整形修剪的主要目的之一,就是培養(yǎng)豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)。樹體結(jié)構(gòu)是否合理,關(guān)系到單位面積上空間、光能、地面的利用,產(chǎn)量高低,質(zhì)量優(yōu)劣以及結(jié)果的早晚，骨架的牢固程度 和管理的難易。
樹形不同,單株和群體的結(jié)構(gòu)也就不一樣。在整形修剪過程中,無論采用何種樹形,都 必須培養(yǎng)一個合理的樹體結(jié)構(gòu)。在正常情況下,樹體越小,結(jié)構(gòu)越簡單，整形和修剪也就越 容易。
什么是豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)呢？主要是樹干和樹冠高度、樹冠形狀、骨干枝的數(shù)量和級次、開張角度、葉幕厚度、樹體負(fù)載量等,這諸多方面,都必須相互協(xié)調(diào),才能保證連年均衡的質(zhì)量、 產(chǎn)量和效益。
樹體結(jié)構(gòu)應(yīng)根據(jù)喬站、矮砧、立地條件、栽植密度和管理水平的不同而有所變化。合理的樹體結(jié)構(gòu)’既要有利于豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，又要便于田間作業(yè)。豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu),應(yīng)具備如下要素：
(1)低干矮冠(矮化）
豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu),所以要強調(diào)低干矮冠,是因為結(jié)構(gòu)合理。骨干牢固的樹形，是豐產(chǎn)的基礎(chǔ),而干高、冠髙和冠形,又是構(gòu)成牢固骨架的基本因素,它們既相互協(xié)調(diào),又相互制約，由 冠髙、冠形所構(gòu)成的樹冠體積的大小,對干周的增粗，有明顯的促進作用,而干周的粗細(xì),又是結(jié)果能力大小的標(biāo)志。所以，在培養(yǎng)豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)的過程中,先要控制冠高,然后再逐漸 培養(yǎng)成體積較大、長勢也比較穩(wěn)定的扁圓樹冠。
①主干低
主干是地面至第一層主枝之間的樹干部分。其高度對樹體結(jié)構(gòu)影響較大。主干高,根與樹冠之間距離大,樹冠形成晚,體積小。主干低,相對地縮短了樹冠與根部的距離,加速養(yǎng)分運轉(zhuǎn)、交換,減少營養(yǎng)消耗;樹體生長健壯,樹冠擴展快,成形早,結(jié)果早;便于樹冠管理,有 利防風(fēng)、積雪、保溫、保濕。但主干不宜過低,過低不利于耕作和機械化，冠下郁閉，下層主枝易觸及地面,降低果實品質(zhì)。定干高度一般在40 ~60 ^之間，蘋果一般樹冠扁圓，干高一般為50^左右。應(yīng)根據(jù)具體情況,決定干高：樹直立形的應(yīng)矮干；開張且枝較軟的宜高 干;而灌木、半灌木的果樹應(yīng)矮干;喬木，栽植距離大宜髙干;大陸性氣候、風(fēng)大地區(qū)樹木宜矮干;海洋性氣候、氣候較溫和,樹木干可高些;光照好的地區(qū)樹木宜矮干,光照差的地區(qū)樹木 宜髙干,以增加通風(fēng)透光;機械耕作的果園樹木宜高干;山地和丘陵薄地樹木可適當(dāng)偏矮;河海沙灘地及土層深厚的平地樹木可適當(dāng)偏髙。
②樹冠矮小
樹冠是果樹的主體部分。樹冠的體積、樹高、冠徑和間隔,樹冠形狀，樹冠結(jié)構(gòu)和葉幕配置等，對充分合理利用空間和光能、生長結(jié)果和果實品質(zhì)以及勞動效率等，都有重要影響。 適當(dāng)矮冠，便于管理，提高了勞動生產(chǎn)率,主要是便于噴藥、修剪、授粉、采收等管理操作;光能利用率髙，有效葉面積大,有效生產(chǎn)容積和結(jié)果空間大;便于密植管理，減少風(fēng)害日灼,保 溫保水。樹冠高度控制在2~4^，冠徑在2.5~4叫
③低干矮冠樹形能獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的原因
a.光照條件好,光合效率高
據(jù)測定,嫁接在矮砧上的小冠形元帥系品種，受光量達30%以上的葉面積，占單株總?cè)~ 面積的809以上；嫁接在喬砧上的大冠形元帥系品種，受光量達30^以上的葉面積為 77% ;而矮砧和喬砧的凈光合強度，相差23、~469。
根據(jù)山東省煙臺果樹研究所的試驗,樹冠的光照情況，與紅富士蘋果著色和品質(zhì)的關(guān)系極為密切。當(dāng)樹冠外圍相對光照強度在95.319時,果實著色度在60%以上的占90.84% , 可溶性固形物的含量高達17.0% ；而樹冠中部相對光照強度在69. 08%時,果實著色度在
果樹生產(chǎn)技術(shù)
6095>以上的只有39.949 ,可溶性固形物僅為14.6^;當(dāng)樹冠內(nèi)部相對光照強度為17.54% 時,果實著色度在40^以下的占89.459^,可溶性固形物只有12.3^,已失去紅富士蘋果應(yīng)有的品質(zhì)和風(fēng)味。
營養(yǎng)積累高，而且多用于開花結(jié)果
試驗結(jié)果表明，喬砧大冠蘋果樹,其光合產(chǎn)物用于開花結(jié)果的部分，只占40%左右;而 樹冠較小的矮砧蘋果樹,用于開花結(jié)果的部分，高達8095；以上。這對增加蘋果產(chǎn)量,無疑有明顯效果。
樹勢健壯，發(fā)育充分，果實負(fù)載量大
低干矮冠樹形，由于樹勢健壯穩(wěn)定，因此,骨架部分可得到充分發(fā)育，為早果、豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn),提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
有效結(jié)果面積大,產(chǎn)量高
據(jù)調(diào)查,低干矮冠樹形，其樹冠在一定的大小范圍內(nèi)時，樹冠中的有效結(jié)果面積，是隨樹 冠增大而增加的。當(dāng)樹冠超過一定大小時，有效結(jié)果面積反而縮小,產(chǎn)量也相應(yīng)下降。那么,此種樹冠的體積以多大為適宜呢？調(diào)查結(jié)果表明，山地蘋果園的樹冠,以20~25 m3時 產(chǎn)量為最高。尚未達到或已經(jīng)超過這一范圍的樹冠,都需通過修剪加以調(diào)整,并使其經(jīng)常保 持在這一范圍之內(nèi),以保證穩(wěn)定豐產(chǎn)。
(2)少主多側(cè)、骨架牢固
0少主枝、多側(cè)枝、角度開張
大枝是骨架,結(jié)果靠小枝?？臻g決定了大枝少、小枝多才能豐產(chǎn)。對于干性弱、層性不明顯的果樹,其中心干消失快，樹冠不用分層，一般主枝3 ~4個,側(cè)枝6~8個,通常為3個主枝，6個側(cè)枝;而對于干性強、層性明顯的果樹，其直立向上中心干強壯,多用分層形,主枝 2~3層，5~7個,側(cè)枝8~13個。
全樹主枝數(shù)量的多少，因樹形而不同,主干疏層形5~7個，自然開心形3~4個,側(cè)枝 15~20個。骨干枝的級次（中心干為一級、主枝為二級、側(cè)枝為三級），一般以三級為宜。骨 干枝的角度開張,樹冠不抱合。第一層主枝的基角，一般為50~60度，腰角65度，梢角 40 ~45度。基部第一和第二側(cè)枝的開張角度宜大于主枝，向主枝的背斜方.向延伸生長,其角度為70~80度。
豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)，之所以強調(diào)主枝要少,側(cè)枝要多,角度要開張，是因為在樹體中，主、側(cè)枝數(shù)量的多少，級次的髙低,角度開張的大小,對樹冠內(nèi)部的光照狀況，葉片的光合效能,以 及樹體內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的積累、分配和運轉(zhuǎn)，以及內(nèi)源激素的含量、分布等,都有明顯的影響。因而在果實的產(chǎn)量和質(zhì)量方面，也表現(xiàn)出明顯的差異。所以,在整形修剪過程中,應(yīng)根據(jù)果 園立地條件、站木、樹形等實際情況,對主、側(cè)枝的數(shù)量和主枝的開張角度,進行適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)。
②骨架牢固
輪生主枝不牢固，易折裂;主枝開張角過小,易劈裂,過大易下垂。骨干枝數(shù)要根據(jù)樹種本身的成枝力及所選擇的樹形來留取’枝的角度還要因枝條強弱來增減’要及時調(diào)整。上面 各層主枝開張角度應(yīng)逐層減少。 ，
③骨干枝彎曲延伸
中心干要克服上強下弱，生長過高;主枝基部促分枝,枝組不易衰弱。骨干枝彎曲延伸
有利于抑制生長勢,達到控前促后,促進開花結(jié)果的目的。
枝叉滿冠、通風(fēng)透光要好
①枝叉滿冠
充分利用空間，多利用輔養(yǎng)枝、臨時枝，多留中、小枝,全面安排大、中、小型枝組，使樹冠內(nèi)外、上下、四周都豐滿,以增葉面積,加速骨干枝增粗早結(jié)果。
②通風(fēng)受光要好
冠面波狀,大小球形體多，受光面大,光線又能從層間、窗洞射人樹冠內(nèi)外各部,結(jié)果空間大。
枝組配備合理
結(jié)果枝組是結(jié)果的小枝組成的枝叢。按枝叢的大小、分叉枝的多少,相對地分為大、中、小三種類型的枝組。良好的結(jié)果枝組,應(yīng)結(jié)果能力強,健壯牢固，營養(yǎng)枝與結(jié)果枝比例適當(dāng)， 能較久地保持一定的結(jié)果數(shù)量。
各類結(jié)果枝組在樹體內(nèi)部的安排，就其生長方向而言,主枝上以斜上枝組為主,兩側(cè)為輔,側(cè)枝上以兩側(cè)為主,斜上枝組為輔，可適當(dāng)配備背上背下枝組。結(jié)果枝組的分布，一般下 層的結(jié)果枝組密度較大,占全樹總結(jié)果枝數(shù)量的709^左右,以中型為主,大型和小型為輔。上層結(jié)果枝組的密度較小,一般占全樹總結(jié)果枝組數(shù)量的30^左右,以小型為主,大、中型 為輔。形成二種上疏下密的布局。在一個主側(cè)枝上,冠中內(nèi)部可適當(dāng)多留些大型結(jié)果枝組，輔以中小型；中部以中型結(jié)果枝組為主,輔以大型和小型;而在外部多為小型,輔以中型。
①結(jié)果枝組配備原則
結(jié)果枝組配備原則為：多而不密、枝枝見光、內(nèi)外通風(fēng)、立體結(jié)果。一般來說結(jié)果枝組均以配備中型枝組為主（1 ~2個），小型最多，其形成易，衰老亦易,在配置時可靈活安排。 大型枝組都分布于樹冠中后部，內(nèi)膛下層大型要多。背上枝組生長易旺,轉(zhuǎn)化結(jié)果亦遲，易 遮光,背下枝組易弱,易衰老。所以枝組配備以配置兩側(cè)為主,用側(cè)生、斜上、斜下等不同角 度使之交錯。從全樹來說,樹冠內(nèi)膛、下層可配置大型枝組，占領(lǐng)內(nèi)部空隙。中心干中上部可有中小型枝組。輔養(yǎng)枝在后期留用的則多半可改為大型枝組。其他則以中小型枝組為 主。幼年樹是以小型枝組為主，培養(yǎng)樹形過程中，根據(jù)枝的生長勢與位置培養(yǎng)大、中型枝組。密植的圓柱形沒有主枝以大型枝組為主。老年樹,背上枝組易形成,要充分利用背上枝形成 枝組,分向各個方向，以保證產(chǎn)量?？傊勾?、中、小枝組相互交錯,大小、高低、內(nèi)外交錯, 既占領(lǐng)結(jié)果空間，又通風(fēng)透光。
②分布
主枝上枝組分布呈“菱形狀”，即從主枝基部至上部分別配置中、大、小型枝組。
@配置要求(對全樹而言）
樹冠上下層：“上稀小、下密大”，使樹冠下部及內(nèi)膛光照充足。
主側(cè)枝前后：“前小中,中后大”，正確促控,使骨干枝前后