我很喜歡白居易的一首短詩《問劉十九》:
綠蟻新醅酒 , 紅泥小火爐 ;
晚來天欲雪 , 能飲一杯無。
勉強譯成白話:我這里有剛醅釀成的還浮著綠色新鮮浮沫的酒, 在紅泥的小火爐上溫著,天晚了,好像要下雪是樣子,你可以來喝一杯嗎 ?
這首詩令人喜愛 , 一是它充滿了顏色 , 綠蟻、新酒、紅泥、火爐、白雪,構(gòu)成了一幅溫暖的畫面。二是它的氣氛雅致、歡喜 , 與我國傳統(tǒng)的飲酒詩不同。我國傳統(tǒng)的詩詞 , 提到酒 , 都是愁緒滿懷,不然就是慷慨激昂,充滿激地感情。白居易這首詩可以說是異數(shù) , 我們從中看見了溫馨的友誼。
或者可以這樣說吧 ! 這首詩的情意與境界更近于茶,我曾把這首詩改了兩字“綠蟻新醅茶 , 紅泥小火爐;晚來天欲雪，能飲一杯無 ?“ 掛在墻上,朋友看了都很喜歡。
茶與酒的情意與境界顯然不同 , 我國傳統(tǒng)詩歌里面酒與茶的地位懸殊,以《全唐詩》為例 , 幾乎是酒氣沖天 ,茶則很少受到歌頌。原因可能有二:一是酒本來就是催情劑 ,在情緒激化的時候 ,詩人當然會即席寫下詩篇。茶者反之,茶是清涼帖,在心平氣和下,好像更適于無言。二是酒被認為是瓊漿玉液,是獨立于生活之外的,茶則是生活中的尋常小事,又有什么好寫呢?
因此,歷史上寫酒的文學作品很多,寫茶的很少 , 一旦有相提并論的，評價也十分懸殊。
清朝詩人張燦有一首《手書單幅》：
書畫琴棋詩酒花 ,
當年件件不離它 ;
而今七事都更變 ,
柴米油鹽醬醋茶。
很顯然的把酒列為雅事,把茶列為俗事 , 而且排名在最后，可見茶的地位多么卑下。甚至連宋朝的大文豪蘇東坡也不能免俗。東坡是善于品茶，曾寫過許多茶詩,不過,遇到酒的時候還是把茶的地位貶抑了。他曾寫過一首《薄薄酒》:
薄薄酒,勝茶湯;
粗粗衣,勝無裳 ;
晚妻惡妾勝空房。
五更待漏靴滿霜。
不如三伏日高睡足北窗涼。
珠襦玉柙,萬人相送歸北邙,
不如懸鶉百結(jié) , 獨坐負朝陽。
生前富貴,死后文章,百年轉(zhuǎn)瞬萬世忙.
夷齊盜跖俱亡羊,
不如眼前一醉,是非憂樂兩都忘。
“薄薄酒 “ 真的會勝過茶湯嗎?曾寫過許多飲茶名詩的蘇東坡 , 在這里仿佛有反諷之意蘇東坡有一首飲茶的名詩《試院煎茶》:
蟹眼已過魚眼生 , 颼颼欲作松風嗚 ;
蒙茸出磨細珠落 , 眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕 。
銀瓶瀉湯夸第二 , 未識古人煎水意。
君不見,昔時李生好客手自煎 ,
貴從活火發(fā)新泉;
又不見,今時潞公煎茶學西蜀 ,
定州花瓷琢紅玉。
我今貧病長苦饑,分為玉碗捧娥眉。
且學公家作茗飲,磚爐石銚相行隨 ;
不用撐腸拄腹 , 文字五千卷 ,
但愿一甌常及 , 睡足日高起。
可見蘇東坡是善飲茶的人,并且時常感慨向往挑著火爐和石銚,隨時隨地可以生火喝茶的自由生活,免得每天被五千卷詩文撐著不能清閑 , 渴望著常常有茶可喝 ,并且睡到大陽高掛時才起床。
喝茶可以使人閑適,蘇東坡是說出茶的性情了,茶與酒雖然都是清閑的飲品,相映成趣,豐富了中國詩文的內(nèi)涵。其實, 兩者在本質(zhì)上是很不相同的,酒使人激情,使人亢奮,使人迷醉與幻想,使人憂愁,甚至使人喪身敗德。茶則相反,茶使人冷靜,使人沉思,使人清醒與真實,使人歡喜與清明,茶是那么透明、潤澤、剔透,使人得到了與禪定相似的透明心,使人從現(xiàn)實的生活中超越,有了彼岸的聯(lián)想。
這也是為什么酒詩到了最高境界與豪情相映,茶歌到了最高境界則與禪味相通了。
宋朝詩人杜來有一首名詩《寒夜》最能抓住茶歌與酒詩的界限：
寒夜客來茶當酒 ,
竹爐湯沸火初紅;
尋常一樣窗前月 ,
才有梅花便不同 。
在寒冷的夜晚,朋友來了以茶相待好呢 ? 還是以酒相待好 ? 如果要靜看窗前月下的梅花,當然還是喝茶好。此詩的后兩句 “尋常一樣窗前月 , 才有梅花便不同 “, 后來成為禪宗開悟境界的描繪,這是茶帶來的效果。假設喝的是酒,很可能是“但使主人能醉客,不知何處是他鄉(xiāng)“了 !
歷代的大詩人都有飲酒的詩傳世,其實他們有很多也寫過飲茶的 詩，只可惜不傳于世,我們現(xiàn)在選幾位大詩人的 ,讓茶酒并列,且看茶歌與酒詩有何不同。就從詩仙李白開始吧 !
月下獨酌——李白
花間一壺酒 , 獨酌無相親 ;
舉杯邀明月 , 對影成三人。
月既不解飲 , 影徒隨我身 ,
暫伴月將影 , 行樂須及春。
我歌月徘徊 , 我舞影零亂 ;
醒時同交歡 , 醉后各分散。
永結(jié)無情游 , 相期邀云漢。
玉泉仙人掌茶 ( 答族僧中孚贈 ) ——李白
常聞玉泉山 , 山洞多乳窟 ;
仙鼠如白鴉 , 倒懸深溪月 。
若生此中石 , 玉泉流不歇 ;
根柯灑芳津 , 采服洞肌骨。
叢老卷綠葉 , 枝吃相接連;
曝成仙人掌 , 似拍洪崖肩 。
舉世未見之 , 其名定誰傳;
宗英乃禪伯 , 投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽 , 顧慚西子姊;
朝坐有余興 , 長吟播諸天。
飲酒的人 “ 醒時同交歡 , 醉后各分散 “, 喝茶的人 “朝必有余興 , 長吟播諸天 “, 其中的不同非常明顯。李白不愧是明照千古的大詩人,不論寫茶寫酒都能使人心動,當我們讀到 “茗生此中石 ,玉泉流不歇;根柯灑芳津 ,采服洞肌骨 ” 時 ,是不是覺得全身暢快,口舌生津呢 ?
我們再回來讀白居易,白居易除了前面引的《問劉十九》,他也寫過許多酒詩,在他的《長恨歌》和《琵琶行》名詩里 ,寫到酒和醉的就有十幾處,像“醉不成歡慘將別 , 別時茫茫江上月 “,”“春江花朝秋月夜 , 往往取酒還獨傾 “,“ 主人下馬客在船 , 舉酒欲飲無管弦 ” 等等。我在這里選的是他的一首《對酒》,是抒寫酒后的心情,還有一首《食后詠茶》 :
對酒——白居易
蝸牛角上爭何事 ?
石火光中寄此身 ;
隨富隨貧且歡樂 ,
不開口笑是癡人。
食后詠茶——白居易
食罷一覺睡 , 起來兩甌茶 ;
舉頭看日影 , 己復西南斜。
樂人惜日促 , 憂人厭年賒;
無憂無樂者 , 長短任生涯。
這飲酒與飲茶詩的意境是何其相似 ,“可見問題不在茶酒,而在于心,善飲酒的人一定也善品茶,富貴、貧窮、憂愁、快樂有時是人無法做主的,是生命的外圍事 ,何不喝酒時開心的喝酒,品茶時歡喜的品茶呢 ?
接下來,我們讀杜牧 , 杜牧被稱為“小杜 “,論者認為他的詩可以承繼杜甫 ,我則覺得他的性情更近于李白 , 他的詩豪放瀟灑,有許多酒詩 ,我們來看他的《遣懷》和《茶山》 :
遣懷——一杜牧
落魄江湖載酒行 ,
楚腰纖細掌中輕;
十年一覺揚州夢 ,
贏得青樓薄幸名。
茶山——杜牧
山實東吳秀 , 茶稱瑞草魁 ;
剖符雖俗史 , 修貢亦仙才。
溪盡停蠻棹 , 旗張卓翠苔 ;
柳村穿窈窕 , 松徑度喧豚。
等級云峰峻 , 寬平洞府開 ;
拂天聞笑語 , 特地見樓臺。
泉嫩黃金涌 , 芽香紫壁栽 ;
拜章期沃日 , 輕騎若奔雷。
舞袖嵐侵潤 , 歌聲谷答回 ;
磐音藏葉鳥 , 雪艷照潭梅。
好是全家到 , 兼為奉詔來 ;
樹陰香作帳 , 花徑落成堆。
景物殘三月 , 登臨愴一杯 ;
重游難自克 , 俯首入塵埃。
我們讀慣了風流瀟灑的杜牧 , 再回首看他的《茶山》 , 可以看出詩人也有靜觀自得的一面 ,“ 泉嫩黃金涌 , 芽香紫璧栽 “可以看到茶葉的珍貴 , 而趕著把新茶進貢的馬騎,疾馳像奔雷一樣?！?舞袖嵐侵潤，歌聲谷答回;磐音藏葉鳥,雪艷照潭梅 “,我每次在產(chǎn)制高山茶的茶區(qū),想到這幾句詩,就覺得更為親切?！辈璺Q瑞草魁”,是的,從杜牧的時代,茶葉已經(jīng)是一切草里面最珍貴的了。
唐宋八大家里,比較嚴肅的是柳宗元,他的詩作中幾乎沒有提過飲酒的事, 過在他的名作《始得西山宴游記》里有一段,也可以當作詩文觀之:
始得西山宴游記——柳宗元
其高下之勢 , 岈然洼然 , 若垤若穴。
尺寸千里 , 攢蹙累積 , 莫得遁隱。
縈青繚白 , 外與天際 , 四望如一 。
然后知是山之特立 , 不與培螻為類。
悠悠乎與瀕氣俱 , 而莫得其涯 ;
洋洋乎與造物者游 , 而不知其所窮。引觴滿酌,頹然就醉,不知日之入。 蒼然暮色,自遠而至,至無所見 ,而猶不欲歸。心凝形釋 , 與萬化冥合。
從這段詩文看來,陸游、蘇東坡