柑普茶，顧名思義，就是新會柑皮和云南普洱的組合體。它們一個生于云南，一個產自新會，以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值的共同志趣，實現(xiàn)了無論從外表還是內涵的絕配。冬日的下午，最需要的是一壺熱騰騰的柑普茶，最好還有三五知己，一起溫潤了呼吸，繾綣了情絲，滌蕩了靈魂。
從中醫(yī)角度說，陳皮作為代茶飲，每次3-6克適宜； 柑普茶來說，茶與皮的比例，5比1至3比1為宜，口感風味看個人喜好。淡泡5克茶1克皮，濃泡7克茶2克皮，可以欣賞不同的茶柑風味。
因為茶的溶解速度快，而皮的溶出慢，沖泡時，皮最好拆解成小塊，加快溶出，茶與皮才能相得益彰。特別是熟茶體型短碎時，茶的溶解速度更快，茶味衰減也快。知道茶與皮的特性，才能泡一泡好的柑普茶。
柑普茶，性甘溫，味醇厚，熟茶特征與保健功效明顯，特別是降脂減肥功效，輔以陳皮的和胃理氣，是較佳的搭配。由于熟茶的生物堿吸收緩慢，不影響睡眠，下午、晚上都可以喝，體質稍熱之人，可配點菊花沖泡，用菊花的涼來減低陳皮熟茶的熱性與滋膩性，一燥一涼，功效尤顯。
柑普茶的儲藏與沖泡
儲藏：柑普茶越陳效果越好，宜儲藏在干燥、通風處，遠離高溫、雜味的地方，存放3年以后，再取出來飲用，風味更佳。
沖泡：茶葉和陳皮的最佳比例是8：2。沖泡時取一只柑普茶果，除去包裝紙，一次倒出1/5至1/3的茶葉，連撕碎的部分果殼，一起放入茶壺中，然后以100℃開水沖泡。最好的工具是紫砂壺，用銀壺沖泡則可以讓水質變得更細膩口感更滑。