茶是純結(jié)、中和、美味的物質(zhì)，中國的敬茶習(xí)俗表現(xiàn)了中國的茶德精神，即“康、樂、甘、香、和、清、敬、美”八德。茶德的概念自唐代從中國傳播到日本、韓國后，便豐富了這些國家的茶文化內(nèi)涵。
最能體現(xiàn)中國茶德的是客來敬茶的習(xí)俗，其意義有五：
1、為客洗茶：“有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎”。賓客臨門，主人心情無限喜悅，于是趕緊給客人敬上一杯香茗，為風(fēng)塵仆仆而來的客人接風(fēng)洗塵，用唐代韋應(yīng)特的詩句而言，就是“潔性不可污，為飲滌塵煩。”
2、以青尊敬：飲酒因人而異，給人不喜飲酒的賓客敬酒，會造成些不好的局面。茶味清淡、純潔、中和，人人皆宜。所以，“寒夜客來當(dāng)酒”，通過隆重的儀式向賓客敬茶，表示了主人對來賓的尊敬和友好。
3、 敘情聯(lián)誼：故友來訪，重溫舊事，其樂無窮，親屬、同學(xué)和同事，可以相互交流情況，相互學(xué)習(xí)，新友來訪，以茶引情，建立友誼。
4、 有福共享：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。品茶葉的色、香、味、形，其樂融融，更能體現(xiàn)人情味。作家韓素音認(rèn)為，茶香幽雅，給人以愉快之感，淺黃綠色的茶湯，映襯在精美的杯中，令人悅目，品飲中的妙趣更難以形容。
5、 表示祝愿：茶有袪病延年之功效，給客人敬茶有祝愿客戶人身體健康、養(yǎng)生祛病的美好愿望。