（一）播種與育苗
水蔥忌連作。適播期2月。前作收獲后，將地壢深翻曬白，施足基肥后將畦面細(xì)碎整平，一般用撒播形式進(jìn)行播種。每畝苗地約需種子3公斤～5公斤，育成的苗可栽種5畝～10畝。
水蔥種子發(fā)芽溫度18℃左右最快，播后5天～6天出苗。子葉伸直以前，不要澆水，以免引起表土板結(jié)。清明后，幼苗開(kāi)始生長(zhǎng)，要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)生長(zhǎng)，苗期50天～100天。
(二)定植與株行距
4月～5月可移苗定植，為便于管理，最好分級(jí)栽植。株行起20厘米×20厘米，每穴3～4株，分蘗力強(qiáng)的品種株行距20厘米×25厘米，每穴2～3株。定植時(shí)用尖圓柱形木棒插孔，栽植深度以露心為宜。
(三)合理間作與田間管理
定植后，宜隨即播上菜心或白菜等進(jìn)行間作，這樣既節(jié)省苗地和增加產(chǎn)量，又可減輕暴雨的沖擊，防止肥土流失，在高溫期間起到保濕降溫作用，促進(jìn)作物相互間在不良環(huán)境中正常生長(zhǎng)。間種后植株生長(zhǎng)旺盛，此時(shí)應(yīng)保證肥水充足。追肥原則是5天～7天1次，以糞水和尿素、硫酸銨等速效肥為主。間作菜收獲后，立即培上堆肥或腐熟垃圾肥，防止蔥根裸露，保證有質(zhì)量較好的蔥白。
水蔥的病害有紫斑病及蔥銹病。蟲(chóng)害有蔥薊馬。病害在正常生長(zhǎng)情況下很少發(fā)生，主要為害是蔥薊馬，一般在防治間種菜心或白菜病蟲(chóng)害過(guò)程中，蔥的病蟲(chóng)害亦被解決。