教你品鑒武夷山大紅袍

發(fā)布時間:2024-01-09
熱門的商品大紅袍玲瑯滿目,如何購買一款品質(zhì)與實(shí)際相符合的大紅袍呢?小編在此教你判斷商品大紅袍的優(yōu)劣。主要從茶葉的品質(zhì)以及茶種的區(qū)別、產(chǎn)地的區(qū)別、師傅水平的區(qū)別、季節(jié)采摘、氣候的影響六個方面判斷,簡稱“天時地利人和“。
1. 茶葉的品質(zhì)
茶葉的品質(zhì)是判斷商品大紅袍是否物有所值的大方面,同時由此判斷大紅袍價值的高低。大紅袍外形卷曲,緊結(jié),勻整色澤砂綠烏黑,由此簡單判斷大紅袍的品質(zhì)。
2. 茶種的區(qū)別
武夷山風(fēng)景區(qū)六顆母樹大紅袍聞名遐邇,從母樹大紅袍無性繁殖后的茶種是商品大紅袍的最佳原料,市面上大多數(shù)大紅袍是拼配而成的,當(dāng)然拼配的大紅袍亦分好壞。
3. 產(chǎn)地的區(qū)別
大紅袍產(chǎn)自于武夷山,在武夷山地區(qū)產(chǎn)區(qū)分為正巖茶、半巖茶、洲茶。其中以正巖茶所產(chǎn)大紅袍品質(zhì)最好,最正宗,營養(yǎng)元素最足。
4. 師傅水平的區(qū)別
師傅制作工藝水平的好壞,決定了商品大紅袍“人和“的部分。老師傅經(jīng)驗(yàn)豐富,各種情況處理的比較多,無論在溫度或者時間、濕度都拿捏較準(zhǔn)。
5. 季節(jié)的區(qū)別
大紅袍為明前采摘最佳。茶葉的生長迅速,過了采摘時間,大紅袍的制茶原料有所區(qū)別,品質(zhì)有所下降,越后面采摘的茶葉越差。
6. 氣候的影響
大紅袍在清明前后采摘時,就在采摘的這幾天時間中,下雨的話大紅袍品質(zhì)比晴天的大紅袍品質(zhì)差。
鑒別:看外形卷曲,緊結(jié),勻整色澤砂綠烏黑,油潤(水臘狀)鮮活,品種特征明顯,香氣清純的均為上品。
沖泡:主要有兩個特點(diǎn):一是水,二是出湯,水質(zhì)要好,水溫要高,出湯要快,100度沸水,溫杯燙盞,倒入干茶搖勻,聞香鑒茶,再沖入沸水(懸壺高沖)春風(fēng)拂面去茶塵即可出湯,時間因人而異,一般在8--30秒內(nèi),不宜浸泡太久,老茶友可控制在一分左右。干茶置茶一般視容皿,客人多少,分3克,5 克,7克量,八泡有茶香。
品飲:喝茶時夾著空氣小口徐徐吸入,舌尖在口腔內(nèi)打轉(zhuǎn),鼓兩腮,觸動口腔味蕾細(xì)胞,再咽下,一杯微苦,二杯甜,三杯味無窮,喉韻明顯,回甘清爽,飲后齒頰留香,香高而悠遠(yuǎn),味醇而清心,即有紅茶的甘醇,又有綠茶的清香。
收藏:武夷山奇苑巖茶屬于炭火高溫烘焙茶,易收藏,具有較高的藥理價值。
最常見的功效:是降低血脂/膽固醇,防高血壓.抗?jié)?,?zhèn)熱去腫,排出體內(nèi)毒素.并有減肥,消食,抗衰老,健身美容等效果。
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