什么東西需要洗呢？當(dāng)然是我們覺得臟的東西啦。有人認(rèn)為茶表面會有浮塵細(xì)菌，還有農(nóng)藥除草劑等，洗茶可以去除掉這些“壞”東西。
我們都知道茶滿身是褶，一點不光滑，浮塵細(xì)菌你也洗不凈，農(nóng)藥是脂溶性的也洗不出來。你要都弄凈了，也沒味沒營養(yǎng)了。
合格的茶用不著“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出湯的茶，反而是第一泡好喝，如高級綠茶、紅茶。殊不知，我們洗掉的可能是味道最好的一泡茶，還流失更多的營養(yǎng)。
如果你洗茶已經(jīng)成為習(xí)慣，過不去心理關(guān)，照舊沒問題的，畢竟喝茶不是喝別扭。
有不少文章說不應(yīng)該叫洗茶，應(yīng)該叫醒茶，包括干醒和濕醒，說的也些有道理。但我更建議保留洗茶一詞，現(xiàn)實中有些茶真的需要洗一洗的，比如茶攤的散茶，并引入醒茶和潤茶代替干醒和濕醒。
什么茶需要醒茶??？一般是冷藏的冬眠茶和藏養(yǎng)的沉睡已久的老茶。讓它們與新環(huán)境達(dá)到平衡再泡才好喝。比如冰箱拿出來的綠茶、清香型鐵觀音等，比如普洱和白茶的老茶餅?zāi)愕牟鸱趾髥拘阉鼈儭?br>什么茶需要潤茶?。恳话闶乔虿?、塊茶、餅茶等抱得很緊的茶，你要讓它們舒展開吧才能釋放出內(nèi)含物質(zhì)啊。比如鐵觀音、漳平水仙、普洱茶餅等。
所以，臟的茶你要洗一洗，睡著的茶你要醒一醒，團(tuán)得很緊的茶你要潤一潤，靈活掌握才是吧？