2016年，小青柑成為很歡迎的“網(wǎng)紅”茶品，粒粒精致、香氣迷人的小青柑被昵稱為“小心肝”。津味小青柑讓更多茶友迷上了柑普調(diào)飲茶，也領(lǐng)略了津喬“8年陳”熟茶的魅力。
隨著年末的到來，柑普茶的傳統(tǒng)“元老”：大紅柑也將悄然面市。初識柑普茶的茶友們這下疑惑了：大紅柑和小青柑除了一大一小外，到底有啥區(qū)別？
大紅柑
一、內(nèi)含物不同。
廣東新會盛產(chǎn)柑果，皮肉兼用，藥食同源，其柑皮是制作柑普茶的上等原料。小青柑與大紅柑其實(shí)是同種柑的不同時期，雖然內(nèi)含物質(zhì)的種類都一樣，果實(shí)從生到熟，經(jīng)歷著內(nèi)含物質(zhì)的比例有著變化。
每年7月末-8月中，柑果皮呈青綠或墨綠色，果實(shí)尚未成熟，被稱為小青柑。小青柑果粒小，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，柑皮甙含量較高，小青柑揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高，多糖的含量不高，油室未及十分飽滿，鮮果40克左右。
11月底-12月中旬，柑的果實(shí)發(fā)育成熟，果皮色澤鮮紅色至大紅色，被稱為大紅柑。質(zhì)軟、皮厚、性溫、味甜，柑皮甙含量較低，芳香類物質(zhì)、多糖的含量較高，油室大而飽滿，鮮果重100-140克。
二、功效不同；
同為柑普，大紅柑和小青柑的功效有共通之處，但內(nèi)含物質(zhì)的區(qū)別，導(dǎo)致了兩者的性質(zhì)、功效也不盡相同。
小青柑本是一味良藥。據(jù)古籍記載，青皮性微溫，陳皮中的苦味源于揮發(fā)油中的檸苦素，化痰、潤肺、理氣的功效特別突出，柑皮內(nèi)含物質(zhì)中揮發(fā)性果油（檸檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高，柑橘酸對皮膚有良好的滋養(yǎng)作用，而檸檬烯則具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰的作用，還能促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。
大紅柑內(nèi)含物質(zhì)中果香類芳香物質(zhì)含量高，含海綿松絲也較多，且果糖含量高。海綿松絲是一種較好的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動助消化、對于調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。大紅柑成熟度高，果香類芳香物質(zhì)含量高，對于控制中度、輕度高血壓患者血壓，具有實(shí)際效果。
三、口感特色，
小青柑的香氣較為高銳、強(qiáng)烈，與熟茶融合有較為突出柑普茶口感魅力。尚且青澀的小青柑橙皮苷含量高而多糖含量低，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香，其制作的柑普茶一般比較辛香。因?yàn)榭诟袀€性突出，加之制作陳本高、產(chǎn)量低，小青柑成為了柑普茶的寵兒，非常受歡迎。
相比而言，大紅柑則更為甜蜜、柔和，與熟普融合后更加甜柔。大紅柑皮成熟后因果糖含量提升，甜度較小青柑突出，香氣的風(fēng)格也較內(nèi)沉有別于小青柑的高揚(yáng)。
四，使用區(qū)別
小青柑的成品一般13克左右，柑體一般會有開孔，較適合蓋碗整粒沖泡；而大紅柑成品則要去到40克左右每粒，一般適合掰散取8克左右按茶果比例6：2沖泡。因此，小青柑出味略慢于掰散沖泡的大紅柑，因投茶量不同，小青柑耐泡度也會給人高于大紅柑的錯覺，實(shí)際上主要取決于熟茶的品質(zhì)。
綜上所述，小青柑體現(xiàn)的是柑普的個性化的、獨(dú)特的魅力，化痰、潤肺、理氣的功效特別突出，物依稀為貴，小青柑的制作成本也略高，從味覺、品質(zhì)和價格來看都屬于高端個性調(diào)飲茶；而大紅柑則呈現(xiàn)的是較為正統(tǒng)、經(jīng)典的柑普茶滋味，用途較廣，傳統(tǒng)的陳皮多指大紅柑皮，因此大紅柑柑普茶也可收藏，有潤肺健脾功效，對調(diào)節(jié)膳食平衡有較大的助益，同時日常品飲性價比也會略高于小青柑。
津味小青柑與津味大紅柑
“津味小青柑”采用頂級“8年陳”熟普打造，詮釋出精品柑普茶的魅力，“青綠色”時尚視覺感也良好襯托了其高級定位；而即將登場的“津味大紅柑”又會如何以“紅”詮釋柑普茶的整統(tǒng)經(jīng)典呢？津喬2016壓軸單品，帶您體驗(yàn)“紅”的魅力！