鼠尾草（sage）
學(xué)名：salvia officinalis
又名：purple sage
garden sage
擷取部分：葉
氣味：清香、微苦
【概述】
遠(yuǎn)古時(shí)代，鼠尾革被視為智能的象征。原生在南歐和地中海地區(qū)韻田野，如今已被培育成700多個(gè)品種，像是菠蘿鼠尾草、薰衣草鼠尾草等。
鼠尾草是薄荷屬的植物，它的名稱(chēng)源自拉丁字salvia,是“健康“的意思。
鼠尾草是耐寒的多年生植物，高約3尺，枝根強(qiáng)壯。莖多毛，灰綠色，2英寸高；對(duì)生的葉為橢圓形，葉表有些粗糙的凸起物；穗狀的花開(kāi)在六七月間，有藍(lán)、白、紫3種顏色。
【療效】
1.安定神經(jīng)。
2.緩和頭痛及喉嚨痛。
3.抗老，明目。
4.增強(qiáng)記憶力。
【沖泡法】
用3茶匙干的葉或4茶匙新鮮切碎的葉，用1壺?zé)_(kāi)的水沖泡，10分鐘后過(guò)濾即可。
【調(diào)配及加味】
品啜時(shí)可加蜂蜜。