當(dāng)我們喝到一款不錯的熟茶時，會說“香甜”、“柔滑”、“醇厚”，其中“香甜”是茶友們最容易找到感覺的。
但真正優(yōu)質(zhì)的熟茶應(yīng)該從這六個指標(biāo)來綜合評判：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。
普洱茶熟茶的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是什么？
茶湯的厚度
茶湯的厚度與普洱茶的內(nèi)質(zhì)有關(guān)，茶湯在口中濃稠粘滑的觸感和茶湯中懸浮的膠質(zhì)成比例，我們說的“醇厚”指的就是熟茶的厚度。質(zhì)感豐厚的茶湯像喝鮮奶或者蜂蜜水，質(zhì)感單薄的茶湯入口的感受像酒或者檸檬水。
茶湯的滑度
滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺。
茶湯的 潤度
茶湯從舌面或整個口腔或喉嚨，有一種清涼濕潤的感覺，讓人覺得很舒服。（發(fā)酵程度在7到7.5分的熟普不僅能體驗到潤感，同時也能享受到舌面或舌底生津的快感。）
茶湯的 甜度
茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。一款內(nèi)質(zhì)豐厚的熟普，哪怕茶湯淡至無色，輕抿一口也能體驗絲絲清甜。（提示：人分辨苦味的本領(lǐng)最高，其次為酸味，再次為咸味，而人對甜味敏感度是最低的。
茶湯的 純度
純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。
熟茶香氣
熟茶的香氣是最難捕捉的，熟茶的香氣和熟普的原料品質(zhì)、發(fā)酵程度、陳放時間息息相關(guān)；專業(yè)用詞有“奶酪香”、“豆香”、“參香”、”果糖香“、“焦糖香”、“果香”、“樟香”、“桂香”、“棗香”等，但是我們聽的、說的最多形容熟普香氣