好茶需要天時地利，還需要有一份匠心精神的制茶工藝，所以一杯好茶需要天時地利人合。可以這樣說，一杯好茶，非常難尋。而對于越存越好的茶葉，我們經(jīng)常會忍不住時常試試，一喝可能就一發(fā)而不可收拾，全部喝完。能真正留下來的一杯又老又好的茶，更是難求。
大家印象中的普洱老茶
是這樣的
也是這樣的
高高在上的價格傲視群雄，大有一覽眾山小的氣魄。
即便高不可攀，但普洱老茶看上去只剩破敗的殘軀，一副灰頭土臉的模樣。
普洱新茶就像稚嫩、天真的孩童，充滿了自然的芬芳、鮮活的氣息。
老茶，可遇而不可求
當你對各個階段的普洱茶有了全面的體驗以后，就會發(fā)現(xiàn)，比起與孩童的對話，與智慧的老者對話更能夠令心靈獲啟迪，令身體更舒適。
現(xiàn)在市場上的茶商們拼命推新茶，冰島、老班章被推至幾千上萬的高價，可是資深茶友更是在尋找那份傾心老茶。
當然，“智慧的老者”是可遇而不可求，對于絕大部分人來說更無法進入日常品飲，那么，退而求其次，找個有些生活經(jīng)驗的成年人對話也多少會身心受益吧！
十幾年的中期茶，
同樣能夠激發(fā)出美妙的滋味。
近幾年，市場上逐漸涌出一些陳化10年左右的“中期茶”。
10年的時間，普洱茶已經(jīng)度過了陳化周期的第一階段，也是最重要的階段，茶湯變得橙紅，雖然苦澀味還有些，但已經(jīng)化去了很多，開始變得溫和、醇厚，還時常能泛出些陳香來。
而更難得的是，目前市場上的“中期茶”卻以低于很多新茶的價格出售著，因為在10多年前，普洱茶剛剛復(fù)興，原料價格非常低廉，按照當時的入貨價格，即使加上時間的成本，目前的售價對于茶商們來說都是穩(wěn)賺的。
選擇茶品與選擇朋友是一樣的，我更愿意選擇與其交流有所得的朋友。
因為有老茶的陪伴，這生命的旅程一定會變得更美妙！
如何泡好一壺老茶呢？
第一道
泡老茶的第一至二道湯宜倒掉，以凈茶醒壺。
水溫
水溫以100度為佳。
煮茶
先泡再煮，或以煮代泡，十年以上的普洱按六人出湯量，投茶6至8克可泡十五至二十道，二十年以上的則再可煮五至六道。
出湯
至于出湯過濾網(wǎng)，則可具體視茶而定。
水
以云南泉水相泡，茶湯橙紅，茶味甘滑醇厚。
器
泡以紫砂，煮以泥爐。
小食
可食幾塊糕點回神，以潤芳澤。