如何用紫砂壺沖泡普洱熟茶

發(fā)布時間:2023-10-17
有茶友詢問普洱新熟茶用什么茶具沖泡,事實上,普洱新熟茶尤其適合用紫砂壺沖泡,紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu),能夠吸附一部分熟茶中的渥堆味,這是其他茶具所不具有的。因此對于新普洱熟茶,尤其是渥堆味重的熟茶何不用紫砂壺呢?
沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好,例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等。本文以紫砂壺沖泡熟茶為例,與諸位茶友分享紫砂壺泡法。
紫砂壺沖泡流程如下:
(1)溫壺:將沸水沖入紫砂壺內(nèi),均勻搖晃使壺溫升高,將溫壺水到入茶盂,再用沸水淋壺即可(溫壺時為防止燙傷,最好先將沸水到入公道杯,再用公道杯淋壺)。
(2)投茶:根據(jù)紫砂壺的容量和飲茶人數(shù)決定投茶量。一般100毫升的壺投茶5克左右,100毫升以上1克茶對應50毫升水的比例為宜。
(3)洗茶:將沸水注水紫砂壺,即入即出,洗茶水倒入茶盂。
(4)品飲:根據(jù)茶品和口感決定出湯快慢,前幾泡出湯快一些,滋味變淡時可以延長出湯時間。
紫砂壺擁有良好的隔熱性,因此使用紫砂壺泡茶不會像蓋碗那樣容易燙手,而且紫砂壺雙氣孔結(jié)構(gòu)所帶來的透氣性,也是其他茶具所不具備的,自古就有“香不渙散,味不耽擱”之美譽。
小提示:紫砂壺最好做到生熟分用,泡熟茶的就泡熟茶,泡生茶的就泡生茶,否則會使得紫砂壺串味,既不利于品茶,也不利于紫砂壺的后期養(yǎng)護。
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