碧螺春原產(chǎn)于江蘇省蘇州太湖洞庭山。該地氣候濕潤溫和、常年云霧彌漫，良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的茶樹品種和精細的加工工藝，成就了碧螺春茶的獨特品質(zhì)，其外形條索纖細、色綠隱翠、茸毫披覆、卷曲似螺，具“蜜蜂腿”特征；內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠，香氣鮮雅、蘭韻突出，滋味鮮醇、回味綿長，葉底柔嫩，是我國十大歷史名茶。為了使碧螺春茶能滿足新時期市場的需求，本文從適制品種、栽培、加工和包裝等技術(shù)層面進行了探討。以期為碧螺春茶生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化提供對策。完成機構(gòu)：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所,210095