一杯干凈的茶湯如何形容？
有人說是“透亮”，因?yàn)樗粶啙?，沒有沉淀物，顯得茶湯色澤好，晶瑩剔透。
有人說是“明亮”，因?yàn)槊髁量梢酝怀霾铚杏蜐?rùn)感，內(nèi)含物質(zhì)豐富，光澤度更高。
也有人把兩個(gè)詞當(dāng)一個(gè)意思混著用，但其實(shí)“明亮”和“透亮”兩者是有本質(zhì)區(qū)別的。
“明亮”vs“透亮”
茶湯明亮是有內(nèi)含物質(zhì)，是光線反射而發(fā)亮和發(fā)光；而茶湯透亮沒有內(nèi)含物質(zhì)，是指光線通過的程度。
“透”在茶葉湯色里是不好的，通常水溶出物少，才會(huì)形容茶湯“透”。
我們來看一看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb/t22111-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶中，普洱茶感官品質(zhì)特征對(duì)茶的湯色特征描述分別是：
如何鑒別“明亮”和“透亮”
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中好茶的湯色均為“明亮”，而沒有“透亮”這一描述。“透亮”通常指茶湯無雜質(zhì)，不渾濁，也就是一般人所理解的干凈，但細(xì)想一下為何干凈就是透亮？事實(shí)上只有內(nèi)含物質(zhì)少的茶湯，光線通過茶湯，才會(huì)產(chǎn)生“通透”的效果。透在茶葉湯色里是貶義。
一般來說，好的茶茶湯內(nèi)含物質(zhì)豐富，有油質(zhì)感，光線反射后，茶湯發(fā)光發(fā)亮，茶湯就會(huì)顯得明亮，所以，衡量好茶的湯色應(yīng)是明亮而不是透亮。
比如，形容熟茶湯的“紅濃明亮”一詞，紅濃指的是色紅而深厚；明亮指的是發(fā)亮或發(fā)光。那么紅濃明亮到底需要些什么特征才算達(dá)到呢？
首先色紅是明確了茶湯顏色相對(duì)單一的紅色為基準(zhǔn)色，不能偏褐，可稍偏黃。深厚的意思是有內(nèi)涵有厚度，在這個(gè)程度上再發(fā)亮發(fā)光，就是紅濃明亮了。
“明亮”和“透亮”只是一字之差，用在形容普洱茶湯上確是意義不同，你的茶湯究竟是哪種“亮”，還需要火眼金睛去仔細(xì)看！