蘭花植物種類繁多，我國(guó)約有500個(gè)屬，10000多種。它們是四季常青的宿根花卉，每個(gè)季節(jié)均有不同品種的蘭花開放，其香氣清幽，惹人喜愛。在早春2—3月開花的叫春蘭，俗稱草蘭或山蘭；在4一5月間開花的叫蕙蘭，俗稱夏蘭；生長(zhǎng)在福建的建蘭，俗稱秋蘭：多在秋季開花；在冬季開花的有寒蘭與墨蘭。家庭養(yǎng)花多是山上挖來的春蘭、夏蘭：只要有眼力，善于識(shí)別，可能在山上或在市場(chǎng)上找到好的蘭花品種。如何鑒別蘭花．何謂上品?有以下標(biāo)準(zhǔn)：
色彩
花以嫩綠為上；次綠次之；赤綠更次。紅色鮮明者也佳。素心即全花一色更佳。
芳香
蘭之芳香的清雅、溫和、味純?yōu)閮?yōu)；有過于強(qiáng)烈之異味者為劣。
花瓣(即外三瓣)
三瓣均勻而厚并有柔軟感為貴。主瓣闊。副瓣窄或花瓣夕十翹者為劣。
肩(兩側(cè)的萼片，即副瓣)
以主瓣為中心，左右兩側(cè)瓣水平伸展。稱“平肩”，為上品；側(cè)瓣稍上稱為“飛肩”，也佳。“落肩”者次。
棒芯(即內(nèi)瓣的上側(cè)兩片)
光潔、柔軟如蠶蛾之肌者為上。
舌(內(nèi)二片下側(cè)的一片)
短、圓闊大者為佳。
點(diǎn)(指舌上之點(diǎn)) 。
蕙舌之點(diǎn)散，多以深紅者為上；色淡但明顯者也佳。春蘭舌上的點(diǎn)必須整齊：一點(diǎn)、二點(diǎn)、三點(diǎn)、元寶式等為上品；雜亂而色暗者劣。
鼻(中間的花芯)
鼻以小為佳。
葉
葉以基部緊、中上部闊、彎曲下垂者為上。
根
圓而細(xì)多者為良種。