“禪茶一味”：佛教與茶道精神的機(jī)緣
1、佛教精神
中國(guó)佛教傳自于印度佛教，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的中國(guó)化過(guò)程，形成具有中國(guó)思想特點(diǎn)和文化精神的中國(guó)佛教。
中國(guó)佛教的主要特點(diǎn)和精神概括起來(lái)主要有以下九點(diǎn)：融匯般若性空論的心性學(xué)說(shuō)；人人皆有佛性的眾生平等說(shuō)；重“頓悟”的直觀思維方式；崇尚簡(jiǎn)易型；具有與傳統(tǒng)思想文化的調(diào)和性；佛教內(nèi)部融合性；禪的特質(zhì)，即為“定”；與社會(huì)政治和倫理有密切的關(guān)系；具有關(guān)注現(xiàn)世現(xiàn)生的人文主義精神。
2、佛教養(yǎng)生觀
佛教用“因、緣、和、合”解釋世界萬(wàn)物的生成和消失，認(rèn)為一切都是身外之物，生不帶來(lái)，死不帶去，唯有一心向佛，不斷修煉方是明智選擇。
因此，佛教的養(yǎng)生注重精神而非物質(zhì)，認(rèn)為人是“五蘊(yùn)”和合的產(chǎn)物，五蘊(yùn)是指“色、受、想、行、識(shí)”，提出養(yǎng)“色身”與養(yǎng)“慧命”的雙層養(yǎng)生觀。養(yǎng)“色身”，是通過(guò)一個(gè)“勞”字，即通過(guò)倡導(dǎo)“農(nóng)禪并重”實(shí)現(xiàn)自食其力，解決自身的衣食來(lái)源問(wèn)題；養(yǎng)“慧命”即是“養(yǎng)名”，即通過(guò)“正思”、“正見(jiàn)”、“正精進(jìn)”等一系列凈化心靈的修煉過(guò)程，掌握“戒”、“定”、“慧”，去掉“貪”、“嗔”、“癡”，這個(gè)過(guò)程主要是通過(guò)自身精神的修養(yǎng)。
此外，佛教還提出了環(huán)境養(yǎng)生觀，有“紅塵”與“凈土”之分，認(rèn)為眾生平等，主張“護(hù)生”、“養(yǎng)生”、不殺生，主張素食。
3、佛教的“禪”“茶”一味
茶與佛教關(guān)系密切，《中國(guó)茶學(xué)詞典》列有“茶禪”一詞，“茶禪”即禪茶，也有“茶禪一味”一說(shuō)。茶與禪的結(jié)合，大概發(fā)端于蒙頂，啟蒙于趙州，開(kāi)創(chuàng)于夾山，實(shí)踐于徑山，最終完善于武夷山。禪即為“定”，僧人時(shí)常打坐，茶正能使其心清神定，正如茶道精神中的“靜”。
而佛教飲茶的起源，亦為僧人坐禪而用。由于僧人也是肉胎凡身，坐禪久了也會(huì)打瞌睡。而茶有提神的功效，因此僧人常飲茶以清其神。除此之外，飲茶具有清心寡欲、養(yǎng)氣頤神、明目聰耳、沁人心肺的功能，符合佛教養(yǎng)“慧命”的要求，可“正思”“正見(jiàn)”。佛教講求一心向佛，通過(guò)修煉去除心中的“貪、嗔、癡”，而茶的功能正好輔助僧人修行。
佛教精神中崇尚簡(jiǎn)易型，從居住、服飾到飲食，一切求簡(jiǎn)，而茶亦為“清”“儉”之物。另一方面，佛教有環(huán)境養(yǎng)生的意識(shí)，主張膳食素淡，茶味雖香醇而不烈，飲后只明其智而不亂其性，其“清”“儉”的茶道精神正宜佛教僧人養(yǎng)生之用。且中國(guó)佛教重“頓悟”，茶能益智增思，有助僧人冥想。
發(fā)展到后期，茶成為了“和尚家風(fēng)”，以致大小寺廟都離不開(kāi)茶。