江南茶區(qū)(2)[jiangnan tea area] 中國長江以南、南嶺以北的茶樹生長區(qū)域。系中國主要產(chǎn)茶區(qū)，地域范圍：北起長江，南至南嶺，東鄰東海，西接云貴高原。包括廣東、廣西、福建北部，湖北、安徽、江蘇南部和湖南、江西、浙江省全境。屬中亞熱帶、南亞熱帶季風氣候區(qū)，四季分明，全年平均氣溫15—18℃，1月份平均氣溫3．o～8．o℃，極端最低氣溫可達-15～-8℃，全區(qū)不低于10℃的活動積溫為5000～6000℃，無霜期230～280天；年降水量1100～1600毫米，以春、夏季最多，暴雨次數(shù)多，年干燥指數(shù)小于1.00，屬濕潤地區(qū)，空氣相對濕度80%左右。土壤為紅壤、黃壤、山地黃棕壤、山地灰化土等。土壤有機質(zhì)含量較高，呈酸性或強酸性反應(yīng)，山地土壤含礫石量高，通透性較好，丘陵及緩坡地土壤質(zhì)地較黏重。植被為落葉和常綠闊葉林混生，也有針葉林。茶樹主要是灌木型品種，也有半喬木型品種。江南茶區(qū)品種資源豐富，主要品種有：福鼎大白茶、祁門櫧葉種、黃山種、楊樹林種、鳩坑種、福建水仙、上梅洲種、江華苦茶、安化大葉種等。生產(chǎn)茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶等。名茶主要有黃山毛峰、老竹大方、休寧松蘿、太平猴魁、敬亭綠雪、西湖龍井、洞庭碧螺春、南京雨花茶、君山銀針、安化松針、恩施玉露、大紅袍、廬山云霧等。該區(qū)水熱資源豐富，茶樹發(fā)芽早、開采早、停采遲、面積大、單產(chǎn)高、品質(zhì)優(yōu)，是內(nèi)、外銷茶主要基地。茶樹種植在700米以下山地和沿江丘陵地帶。栽培技術(shù)上須注重對老茶園的改造和適時改植換種、高海拔茶園的防凍，及沿江丘陵建茶園防護林帶，以防夏秋干旱。多選用中、小葉品種。