鐵觀音燉草雞的做法

發(fā)布時(shí)間：2024-03-18

主資料：鐵觀音　5.2克　草雞　1只（約900克）　枸杞　2克
調(diào)味料：鹽　1茶匙
制造方法：
（1）　鐵觀音5克參與5碗開水泡3合半鐘﹐待溢出香味時(shí)濾去茶葉﹐取茶湯備用。
（2）　將草雞洗凈先﹐拍斷大骨﹐并用磙水快速地灼一下﹐再洗凈備用。
（3）　取燉煲﹐參與茶湯﹐然先將草雞放入﹐再參與枸杞﹑鹽﹐上籠蒸2小時(shí)。下臺前參與鐵觀音茶葉0.2克﹐以加弱茶香氣息。

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