某一天歡天喜地撬了一餅新茶來泡，因為包茶的綿紙上有個手寫的滄桑的2007，算到今年正好十年，內(nèi)心不由得小小雀躍一把，十年老茶??！十年哦！
茶刀一入，灰撲萬里，不愧是十年“塵淀”！
待出來第一泡，顏色先不對了我的眼緣，不紅，不濃，不透，不亮，是沉沉的紅褐色。難道是沉睡太久，需得多來幾泡？結果直到喝完才算死了這顆心，水味很快就出來了，什么“香甜甘苦澀津氣陳”一個也沒喝出來，后來一回味吧，最濃的那幾泡啥味也記不清了，只剩“寡淡”兩個字，因為最后全是水味兒。我可能喝了個假十年老茶。
更深切地懂了“耐泡”是個多么重要的品質(zhì)。就像一本開始很好看的書，后來不知所云，影視作品這種例子更多，或者一個開始很有趣的人，處久了結果發(fā)現(xiàn)實際呆板苦悶，實在是極其掃興的事，連帶著先前的美好體驗都大打折扣，甚至一筆抹殺。
冰島的耐泡是早有耳聞的，據(jù)說是連泡20開，都沒有衰敗的跡象，湯色依然金黃，滋味照常醇濃，遠非其它品種可比。不過喝過了“十年老茶”嘛，我就擁有了強烈的懷疑精神。
所以當知道那杯已經(jīng)幾乎感受不到苦澀，入口就化甜的冰島，是剛剛已經(jīng)泡了半天的茶底煮出來時，說不震驚就稍顯做作了！具體剛剛泡了多少泡？沒數(shù)！但十多人喝了這一兩個小時，20泡大約是不夠的吧。
還是當年的春茶，怎么算都沒有存放滿一年，心底唯有大寫的服氣啊！未及入口，才到面前，焦焦的甜香便濃烈襲人，像是冰糖在鍋里剛剛熬到滋滋作響的時候，香氣正好煎得金黃，叫人迫不及待想要咬一口，以為會有“嘎嘣脆”的聲音。其實入口卻又綿滑柔順，唇舌皆醉，哪時候咽下去的都不甚清楚，且是那種和回甘大大不同的真甜，一喝過就永生難忘。甚至把其他諸如顏色品相這些全都淡化了，一想起來，就覺得舌頭馬上神魂顛倒只記得那純澈清冽卻又繞齒三日的甜。
簡直就像一個有故事的女同學啊，雖然因著年輕，少了點閱歷的沉淀，后期的生津算不上“風生水起”，潤也不及肺腑，舒泰在體內(nèi)流轉(zhuǎn)得不是很迅猛，是小溪般的潺潺，不過倒別有風趣雅意啊，不用候著茶氣和回甘，當下齒頰香甜有余，喜悅沖頭。茶底還煮出了這樣“沒齒難忘”的滋味來，無法不叫人遐想，若好好存放些年頭，不知該是何等韻致天成，風雅超然。