黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差異，主要分為云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川藏茶和安徽六安黑茶等。黑茶又可按外形的不同分類，有沱茶、餅茶、磚茶、柱茶、散茶和茶膏之分。
湖南黑茶
主要發(fā)源于湖南安化，故稱“湖茶”，因古時茶葉制造都是在伏天制造，又稱為伏茶，后演化為“茯茶”。 湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖、貢尖和生尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚、茯 磚以及千兩茶、百兩茶等等，主要銷往新疆、內(nèi)蒙、青海等地。
云南普洱茶
主要產(chǎn)于云南西雙版納、普洱、臨滄和保山等地州，由于古時集散地不斷在普洱縣買賣，所以稱為“普洱茶”。
湖北老青
茶主要產(chǎn)于湖北省咸寧地域，又稱青磚茶，主要消費“川字茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。
廣西六堡茶
主要產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，因鎮(zhèn)而得名。制成毛茶后再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，如今仿照普洱茶也有餅茶、磚茶。
四川藏茶
主要產(chǎn)于四川雅安，指在西康漢區(qū)（現(xiàn)四川省雅安市范圍）專為西藏及周邊藏民匯集區(qū)消費的全發(fā)酵磚茶，有康磚和金尖茶，主要供給西藏、青海和四川藏區(qū)而得名。