“干泡法”不使用茶盤,省卻了厚桌石盤,不見了淋漓水汽,桌面始終保持清爽整潔,這是干泡法的好處。而難點在于怎樣把茶席布置得實用好看,掌柜一貫秉持極簡主義,個人審美先不說,但器具能少則少。
先要選一套適合自己的壺杯,可以是紫砂,亦可是近年正復(fù)興崛起的古樸柴燒,不拘器形,全隨自己喜好。
柴燒器皿建議沖泡陳年巖茶及黑茶,因其具有吸附雜味功能,可去雜存香,與陳茶結(jié)合相得益彰。
備一方壺承,相當(dāng)于傳統(tǒng)茶道的茶盤,只是干泡的壺承與傳統(tǒng)茶盤相比更為小巧,大小符合茶壺的底座或略大即可。
如果喜歡,可以選一個與茶具相配的水盂,這水盂并非必備,它的作用是用來接第一泡的洗茶水及沖泡過的茶葉渣。
事實上,干泡茶席不囿于地點:室內(nèi)戶外,溪畔山間,皆可成席,而不需要太多的枷鎖去框定一個套路格式。掌柜覺得,這樣喝茶才夠舒服。