出場專家：張曉芳，安徽農(nóng)業(yè)大學茶學系畢業(yè)，國家高級評茶員，北京更香茶葉有限公司副總經(jīng)理。
近期，日本地震引發(fā)的核泄漏引起了全球的關注。人們一方面對于日本核泄漏的信息披露產(chǎn)生質(zhì)疑；另一方面對于核泄漏產(chǎn)生的危害心生不安。因此一些老百姓紛紛搶購碘鹽，抵御輻射。其實，在我們的生活中防輻射的天然佳品，乃綠茶。
電視網(wǎng)絡最佳飲料
科學實驗和臨床證明，茶葉中含有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦、電視、手機等輻射的危害。一個長期從事放射性工作的技術人員或是因腫瘤而接受放射治療的人，其血液中白細胞總數(shù)低于4×10g/升，堅持口服濃茶1個月后，白細胞數(shù)量顯著上升。一般人只要每天喝三杯綠茶，就能夠消除電視微量輻射對人體的影響。
數(shù)據(jù)測試，連續(xù)看電視4-5小時，人的視力會暫時減退30%，特別是收看彩色電視，引起視力衰退現(xiàn)象更為嚴重。這是因為人的眼睛依靠視網(wǎng)膜上的視桿細胞在暗光下看東西，而視桿細胞中的視紫紅質(zhì)是由維生素a合成的，經(jīng)常在暗光下看電視，視桿細胞的視紫紅質(zhì)大量消耗，從而引起視力衰退。由于茶葉中含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a。維生素a不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。因此，邊看電視邊喝茶，不但能消除電視輻射的危害，還能有效保護和提高視力。
現(xiàn)在都市白領上班都開電腦。長時間電腦輻射對身體影響極大，容易導致很到疾病的發(fā)生?？膳碌氖?，很多白領并沒有意識到這一點，也沒有有效的保護措施。如果每天3杯綠茶，就能夠有效減輕甚至消除電腦輻射的影響。
6大茶類 綠茶防輻射效果最好
美國夏威夷大學研究顯示，多飲綠茶可能在預防輻射上有重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有較多的脂多糖，而脂多糖可以改善機體造血工能。脂多糖可改善機體造血功能，人體注入脂多糖后，在短時間內(nèi)即可增強機體免疫力，成為有效的自由基清除劑。茶葉的抗輻射作用是茶葉中多種有效成分綜合作用的結果。臺灣的研究表明，飲用濃綠茶可使患癌癥后進行輻射照射引起的白血球數(shù)量明顯下降的患者白血球數(shù)量增加，效果可達90％以上。茶葉中的茶多酚類化合物、維生素c和脂多糖具有抗輻射和改善造血功能等作用。茶多酚不僅可能直接吸收輻射能量與輻射產(chǎn)物，還可能通過與細胞的作用，提高dna分子和染色體的抗輻射性。
眾多茶類中，防輻射首選綠茶。因為綠茶的制作工藝不同，它是不經(jīng)過發(fā)酵，整個工藝對茶所含的多酚類化合物的流失最少，所以綠茶營養(yǎng)成分保存最好，抗輻射效果最好，因為這個多酚類化合物就是能起到吸收輻射作用的成分。
“原子時代的飲料“
1945年，日本廣島和長崎原子彈爆炸幸存的人群中受到了不同程度的核輻射，多數(shù)患了白血病或者其它的癌癥后相繼死亡。但是，事后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三種人受到了核輻射卻很少患上白血病或者其它癌癥：茶農(nóng)、茶商和長期飲茶者。這一現(xiàn)象被醫(yī)學界稱為“廣島現(xiàn)象“?？梢姡L期飲茶具有抗輻射的作用。
有人用綠茶和茶葉中提取的多酚類化合物喂飼大白鼠，再用致死劑量的放射性鍶-90進行處理。結果發(fā)現(xiàn)，茶葉可以吸收90%這種危險的同位素，而且吸收的時間比同位素到達骨髓的時間快。進一步的實驗還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多酚類化合物具有吸收放射性鍶并阻止它擴散的作用，飲用足夠數(shù)量的濃綠茶，可使生物體內(nèi)積累的鍶數(shù)量顯著低于允許水平。我國近些年研究表明，飲用濃綠茶可使患癌癥后進行輻射照射引起的白血球數(shù)量明顯下降的患者白血球數(shù)量增加，效果可達90%以上。
由于良好的防輻射效果，茶被譽為“原子時代的飲料“。