種子含水量可以用烘干法進(jìn)行測定，也可以用下述簡易方法鑒別：
1、齒咬：將種子用牙咬斷，感覺硬脆（嘎嘣一聲）、斷面光滑的是干燥種子（稻種水分在15%以下，小麥在14%以下），否則是含水量高的種子。
2、眼看：水稻米粒易碎，米皮發(fā)毛，是水分較高的表現(xiàn)，其水分約在15%以上；相反，腹白小，米粒堅(jiān)硬完整，米皮光滑發(fā)亮，則是含水量較低的表現(xiàn)，其水分一般在13%以下。玉米種子胚部凹陷，也是干燥的表現(xiàn)，其水分在14%左右。
3、耳聽：抓一把種子從高處落下，或用手?jǐn)噭?dòng)種子，如果發(fā)出清脆、急促而響亮的沙沙聲，并有皮屑飛揚(yáng)，是干燥的表現(xiàn)，這樣的水稻種子含水量在13%左右。
4、手摸：將手插入種子堆內(nèi)，如果感到種子滑潤，容易伸進(jìn)底層，或在夏天感到種子粒面粗糙發(fā)澀，手不易插入，甚至將手抽出時(shí)往往還有一些種子粒粘附在手背或手指間，則是含水量高的表現(xiàn)。
5、插棍：將細(xì)木棍或竹竿一端削尖，插進(jìn)種子堆內(nèi)，第二天拔出來，看有沒有發(fā)潮或溫度升高的情況，以鑒別種子是否水分過高。
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