回甘：回甘很容易解釋，其實便是口腔里回甜的過程，而所謂的回甘良好，也就是持續(xù)回甜過程；不過很多茶湯里自身邊帶有甜感，與后續(xù)的回甘卻要分別開來，兩者最大的區(qū)別便是：前者入口就有，而后者卻是后來慢慢回上來的。
生津：很多茶友肯定都聽過“望梅止渴”這個成語，其實這便是持續(xù)生津的過程。生津綿潤指的是生津緩慢，卻持久不斷；而生津迅猛則指生津很多而且很快，整個口腔都是濕潤的，不會顯得干燥。
飽滿度：指的是茶葉內含物質與開水的融合度，茶湯里內含物質析出越多，茶湯越飽滿。投茶量、注水量、溫度都是影響茶湯飽滿度的因素，而看一款茶品的耐泡度，也可以從飽滿度入手。
細膩柔和：柔和是味覺的高級表現(xiàn)，具體表現(xiàn)為茶湯入口柔軟綿潤，如指尖撫過絲綢一般的觸感；可把茶湯含在口里，攪動舌頭，仔細體驗舌面與茶湯的觸感，這樣更容易感受到茶湯是否柔和。
潤滑：指茶湯飽滿順滑，舌面上是最為直觀的感受，澀感對茶湯的潤滑度有很大影響，滑度較高的茶湯，舌面有油潤感。