粗老綠茶用醇提、復(fù)合纖維素酶提取、醇沉、再經(jīng)弱堿性的大孔陰離子交換樹脂d315柱層析，經(jīng)nacl洗脫，超濾除鹽得酸性多糖atps。傳統(tǒng)多糖的分離純化一般采用價格昂貴的deae纖維素柱層析，很難進行工業(yè)化生產(chǎn)，為考察價格便宜的大孔陰離子交換樹脂d315的分離純化性能，對其分離得到的酸性茶多糖atps的部分化學(xué)性質(zhì)進行了研究。將atps上deae52纖維素柱進一步純化，收集deae52 nacl梯度洗脫的主峰，透析，凍干，得atps-ⅰ。高效凝膠滲透色譜分析發(fā)現(xiàn)atps與atps-ⅰ分子量分布基本一致，氣相色譜和離子色譜分析表明兩者的單糖組成均以鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和半乳糖醛酸為主，而且摩爾比近似。紫外光譜掃描表明atps不含蛋白質(zhì)，紅外光譜分析表明其糖苷鍵鍵型有α-型和β-型兩種，單糖主要以吡喃糖苷形式存在。實驗表明大孔陰離子交換樹脂d315可以起到分離純化茶多糖的作用。動物實驗表明：atps能抑制四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的升高。完成機構(gòu)：江南大學(xué)食品學(xué)院,無錫214036