有這樣一個(gè)笑話：兒子問在喝茶的爸爸，我為什么要讀書？
爸爸回答說，你讀了書，喝這茶后就會(huì)說：“此茶口感飽滿純正，入口即化，隨之而來的是持久的回甘，茶湯橙黃透亮，幽香如蘭，韻味十足，是茶中的佳品。
而你沒讀書的時(shí)候就會(huì)說：“好喝！真tm的好喝！”
為什么要了解品茶的術(shù)語？
有的人喝了幾十年的茶，卻說不出個(gè)所以然，那是因?yàn)樗麤]有學(xué)習(xí)品茶的術(shù)語。有的人品茶時(shí)滿口術(shù)語，給人感覺很懂茶、很專業(yè)。
學(xué)術(shù)語，并不是為了讓我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候吹牛顯擺，而是真正把茶喝懂了，把茶的細(xì)節(jié)特征描述出來，并記憶下來，讓我們對(duì)茶有個(gè)更好的了解。也能讓你在跟朋友說話的時(shí)候有話可聊，慢慢的你也能變成專業(yè)人士了。
一般來說，在品茶時(shí)需要關(guān)注的是干茶、湯色、香氣、滋味、葉底5個(gè)因素，尤其是初學(xué)者得好好看看這些術(shù)語，喝茶的時(shí)候參考一下，慢慢提高自己的品茶水平。
1.干茶
主要關(guān)注干茶的外形、色澤、勻整度等。
油潤：干茶色澤鮮活，光澤好
枯暗：色澤枯燥，無光澤
調(diào)勻：葉色均勻一致
花雜：葉色不一，形狀不一
緊實(shí)：松緊適中，身骨較重實(shí)
松條：卷緊度較差
2.湯色
主要關(guān)注茶湯的顏色、亮度和清澈程度等。
深：茶湯顏色深
淺：茶湯色淺似水
暗：不透亮，此術(shù)語也適用于葉底
清澈：清凈、透明、光亮、無沉淀物
鮮明：新鮮明亮，此術(shù)語也適用于葉底
明亮：茶湯清凈透明
混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差
3.香氣
主要關(guān)注香氣的純度、高低、類型、持久度等。
低：低微，但無粗氣
高香：茶香高而持久
純正：茶香不高不低，純凈正常
鈍濁：滯鈍不爽
悶氣：沉悶不爽
粗氣：粗老葉的氣息
青氣：帶有青草或青葉氣息
高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣
陳氣：茶葉陳化的氣息
4.滋味
主要關(guān)注滋味的純度、鮮度、苦澀感、是否回甘等。
粗：粗糙滯鈍
苦：入口即有苦味，后味更苦
澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺
回甘：回味較佳，略有甜感
濃厚：茶湯味厚，刺激性強(qiáng)
醇厚：爽適甘厚，有刺激性
濃醇：濃爽適口，回味甘醇，刺激性比濃厚弱而比醇厚強(qiáng)
醇正：清爽正常，略帶甜
醇和：醇而平和，帶甜，刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)
平和：茶味正常，刺激性弱
淡?。喝肟谏杂胁栉?，以后就淡而無味
青澀：澀而帶有生青味
熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味
陳味：陳變的滋味
高火味：高火氣的茶葉，在嘗味時(shí)也有火氣味
老火味：近似帶焦的味感
5.葉底
主要關(guān)注茶葉的嫩度、色澤、勻度、舒展程度等。
勻：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致
雜：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致
細(xì)嫩：芽頭多，葉子細(xì)小嫩軟
柔嫩：嫩而柔軟
柔軟：手按如綿，按后伏貼盤底
嫩勻：芽葉勻齊一致，嫩而柔軟
肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露
開展：葉張展開，葉質(zhì)柔軟
攤張：老葉攤開
粗老：葉質(zhì)粗梗，葉脈顯露
瘦?。貉款^瘦小，葉張單薄少肉
薄硬：葉質(zhì)老瘦薄較硬
破碎：斷碎、破碎葉片多
鮮亮：鮮艷明亮
暗雜：葉色暗沉、老嫩不一