如今普洱茶已經(jīng)走進普通人的生活，成為大家日常品飲的一部分。魯迅先生曾經(jīng)說過：“喝茶，特別是會喝好茶是一種福氣。”要享受這份福氣，必須學會正確沖泡普洱茶，那么用蓋碗沖泡普洱茶需要注意哪些技巧呢？
蓋碗，也稱“蓋杯”、“三才碗”、“三才杯”，即“蓋為天、托為地、碗為人”；它是一種“上有蓋、下有托、中有碗”的茶具。魯迅在其《喝茶》一文中就曾這樣寫到：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”
魯迅先生對其如此鐘情也自是有他的道理的；蓋碗茶具，有碗、有蓋、有船，造型獨特，茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時碗蓋不會輕易滑落，有茶船為托又免了手要受燙的辛苦。品茶時只需端著茶船就可穩(wěn)定重心：喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，真是特別方便又易于控制。
不過用蓋碗來泡普洱茶和上面魯迅先生說到的蓋碗泡法在方法上還是有一定區(qū)別的，其實主要也還是所泡茶的不同。就普洱茶來說，用“蓋碗”沖泡有利于提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜于沖泡粗老普洱茶。但對于一些細嫩茶，要求沖泡者手藝嫻熟，否則會出現(xiàn)“水悶氣”或燙熟茶葉的現(xiàn)象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響，最能表現(xiàn)出茶湯的本色來，所以普洱茶的蓋碗泡法比較適合用來評茶。
在第二泡之后的每一泡中，也還要注意根據(jù)茶葉的情況，適當調(diào)整沖注水的方向、力度，以及出湯的時間等。這里還得注意的就是，蓋碗沖泡普洱茶是很燙手的，泡茶的人都有這樣的被燙經(jīng)歷，用小的紫砂壺泡普洱
關(guān)于這個問題，我們只能盡量的一邊選擇合適的蓋碗，一邊多加忍耐，時間久了也就會慢慢習慣的。在選擇蓋碗沖泡普洱茶時，為了避免燙手可以選擇稍大一點的，外沿稍微寬一些，蓋子稍小一些，能夠略微內(nèi)嵌在碗上，這樣使用起來會比較方便，也不那么容易被燙到。用蓋碗沖泡普洱茶需要注意哪些技巧？
只有科學合理的沖泡普洱茶，才能釋放出茶之真性，讓我們體會到茶的真味。把茶的健康功效帶入我們的體內(nèi)。