茶入水烹煮而飲，是中國(guó)古代最普遍的飲茶法，
圍爐煮茶、焚香品茗。這樣的風(fēng)雅，在唐宋時(shí)期非常盛行。
千百年來(lái)，飲茶方式不斷演變，明清以后，盛行泡茶。一直到今天，沖泡也是最主要的飲茶方式。
雖然泡茶的方式變成了主流，但在今天，還是有不少人喜歡煮茶。
泡茶時(shí)，可以感受到每一泡茶所帶來(lái)的不同味覺(jué)沖擊，體會(huì)茶的各種變化。泡茶過(guò)程中的每一道工序，很有儀式感，讓人感到很平靜。
煮一壺茶，茶湯的口感非常穩(wěn)定，聽著水沸的聲音，會(huì)感到非常的溫暖。
煮上一壺茶，看著水在壺中咕嘟咕嘟地蒸騰，確實(shí)是非常愜意的享受！
確實(shí)，要說(shuō)喝茶，每個(gè)人都知道。
“柴米油鹽醬醋茶”，作為生活必需品，每個(gè)人對(duì)茶都不陌生。即使自己沒(méi)有喝茶的習(xí)慣，走親訪友時(shí)，也會(huì)受到一杯熱茶接待。
但要說(shuō)煮茶，很多人就真的沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)了，即使一些愛喝茶的人，有各種茶具，茶壺、公道杯、蓋碗唯獨(dú)沒(méi)有一把煮茶壺。
很多情況下，將茶煮著喝會(huì)得到更好的口感。
熟普、老白茶、黑茶或陳年生茶通過(guò)煮飲這種方式，可以提升茶葉香氣，因?yàn)樗疁馗卟枞~中的內(nèi)含物質(zhì)更容易析出，并且煮茶時(shí)間越長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)，溶出越多，茶湯的滋味就會(huì)越甘醇。
正所謂“煮茶能得真香，煮茶能得厚韻”，
一般年份久的老茶，老白茶、普洱、黑茶等，煮了真的會(huì)比泡了更加好喝。
并且，在很多環(huán)境中，煮茶比起泡茶來(lái)，要簡(jiǎn)單方便很多。
在辦公室或者家里書房，一邊工作一邊喝茶，或者一邊讀書一邊喝茶，這時(shí)候煮一壺茶最合適了。想喝了，不用準(zhǔn)備復(fù)雜的泡茶工序，只要拿起煮茶壺，倒上一杯，頓時(shí)就能感到茶湯的溫暖。
雖然我們經(jīng)常煮茶，但發(fā)現(xiàn)身邊的很多人，真的沒(méi)有嘗試過(guò)煮茶。
看到冒著熱氣的煮茶壺，總會(huì)有朋友表示沒(méi)見過(guò)，感到好奇。
當(dāng)然，不是所有茶都適合煮飲，這是一方面原因。
但對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，缺少一次煮茶的體驗(yàn)也是原因之一。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有傳承千年的茶文化，但我們身邊的人，缺少喝茶體驗(yàn)的還是比比皆是；
伴隨著國(guó)家的復(fù)興，茶文化必定會(huì)越來(lái)越普及。
我們也希望能夠在茶文化的普及中盡自己綿薄之力，傳播茶知識(shí)，給大家?guī)?lái)更多的喝茶體驗(yàn)。