普洱熟茶的香氣類型隨著儲藏時間的變化而變化。經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”的普洱熟茶，香氣獨特，總的規(guī)律是：“以陳香為主導(dǎo)，透其它植物特殊香氣。”主要的香氣類型有：陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。
熟茶制作出來之后一般要經(jīng)過一段時間放置，才會有更好的滋味出現(xiàn)。
剛剛制作出來的普洱熟茶，“陳香”低淡，多帶“水味”，這是“渥堆發(fā)酵”后普洱熟茶香氣的正常表現(xiàn)。隨著干燥儲存時間延長，香氣逐漸醇和，“水味”漸次減退，“陳香”凸顯。
放置半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”漸顯。此時，香氣類型因原料差異和儲存環(huán)境的變化而復(fù)雜多樣，主要有棗香、參香、焦糖香等。
存放一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環(huán)境影響，香氣類型復(fù)雜，主要有桂圓香、樟香等。