對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，如果茶葉出現(xiàn)受潮、雜味、臭菁味等問(wèn)題時(shí)，怎么辦呢？將茶葉丟棄嗎？還是有更好的處理方式或預(yù)防方法呢？提供一個(gè)建議，不妨將茶葉復(fù)焙（烘焙），那是一個(gè)不錯(cuò)的方法。
茶葉的烘焙，可以將茶葉的水分、雜味、臭菁味未去除盡，而成品茶由于時(shí)間吸收了空氣中的水分，使 茶葉變質(zhì)，香氣散失。再次烘焙卻可解決上述問(wèn)題，可以說(shuō)茶葉烘焙主要目的在去除水分、雜味、臭菁味，增加儲(chǔ)存空間，延長(zhǎng)茶葉存放壽命，附帶的也能焙制出特殊的口感、獨(dú)特的香氣（需要專(zhuān)業(yè)的烘焙工具），配合每一個(gè)愛(ài)茶的人，得到所喜愛(ài)的茶湯風(fēng)味與口感。
但是一般普通家庭缺少專(zhuān)業(yè)的烘焙工具.其實(shí)家庭原有的廚具用品就可以起到一定的烘焙茶葉,去除潮氣,消除過(guò)高的水分,去雜味等效果。
電飯堡簡(jiǎn)易烘茶法：在家庭里，可以使用電飯鍋。先洗凈電飯鍋至無(wú)味，等干后倒茶葉于瓷盤(pán)或鋁箔紙上至入電飯鍋內(nèi)，開(kāi)關(guān)切至“保溫“位置，鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng)，約半天時(shí)間，茶葉有陳舊味轉(zhuǎn)清熟香，以捏之即碎為益，待降溫冷卻后，可再行密閉儲(chǔ)存。
也有人以微波爐干燥，烘焙茶葉，因?yàn)槲⒉t有加熱時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)。但微波爐加熱茶葉時(shí)，爐門(mén)需禁閉，火候不易控制，所以此偏方在技術(shù)上仍有待完善。
在干燥度上：焙后的茶葉一搓碎掉，品質(zhì)比較好，代表它里面沒(méi)有含水分，若揉時(shí)不碎，代表里面含有水分。