云南普洱茶產(chǎn)地范圍寬廣,還有很多“原生態(tài)、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥”優(yōu)質(zhì)茶園的原料未被發(fā)覺(jué)。這類茶原料或許有著缺陷,但也往往有著一些特色,比如樹(shù)齡大,茶質(zhì)特色等,普洱茶古樹(shù)茶越來(lái)越被人們認(rèn)可,普洱茶產(chǎn)品中以原料山頭或者村寨來(lái)命名產(chǎn)品。這種方式的命名使得市場(chǎng)中名山頭、熱村寨的產(chǎn)品泛濫,品質(zhì)參差不齊。使得本來(lái)就混亂的市場(chǎng)更加的混亂,消費(fèi)者目前分普洱茶好壞第一是看原料是哪個(gè)產(chǎn)地,而不是以產(chǎn)品品質(zhì)為主,使得名山頭造假產(chǎn)品泛濫。
名山古純普洱茶產(chǎn)品的制作成本高、技術(shù)含量低、口感單一、產(chǎn)量稀少,使得優(yōu)質(zhì)古純普洱茶市場(chǎng)量低(造假產(chǎn)品泛濫,不容易辨識(shí),想買也不敢出手,形成購(gòu)買率低下,想賣的對(duì)口客戶難找)
為擺脫古純普洱茶尷尬局面,讓消費(fèi)者有更多選擇,未來(lái),優(yōu)質(zhì)原料的普洱茶拼配產(chǎn)品將會(huì)越來(lái)越多,這種做法,廠商只要掌握了拼配技術(shù),產(chǎn)品的成本會(huì)降低,廠商的誠(chéng)信度會(huì)得到提升,產(chǎn)品品質(zhì)能相對(duì)的延續(xù),這類普洱茶產(chǎn)品能滿足中層的大眾,消費(fèi)者相對(duì)容易辨識(shí),形成穩(wěn)定產(chǎn)品,消費(fèi)者購(gòu)買率得以提升,所以,未來(lái)普洱茶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力不只表現(xiàn)在原料上,拼配技術(shù)也將越來(lái)越強(qiáng)。
古拼茶里面,有兩種情況:一種是拼了老料,拼了老料的新茶,就算在當(dāng)年喝,喝進(jìn)口中,都不會(huì)有太大的不舒適。另一種是拼了不同產(chǎn)地的茶,拼了不同產(chǎn)地的茶,綜合滋味,揚(yáng)長(zhǎng)避短,達(dá)到茶葉的一種中庸美,只是失去了不同產(chǎn)地鮮明的特點(diǎn)。
古拼茶的后轉(zhuǎn)化表現(xiàn),已經(jīng)有老茶可以參考(那時(shí)候沒(méi)有臺(tái)地茶、沒(méi)有純料概念)所以,讓我們淡化山茶概念,強(qiáng)化茶質(zhì)特色