發(fā)展楊梅生產(chǎn)，園地條件的好壞，品種配置是否合理，將對其產(chǎn)生長遠(yuǎn)影響。各地應(yīng)把楊梅品種的生長結(jié)果習(xí)性與當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，結(jié)合起來實行揚(yáng)長避短，綜合考慮。
楊梅適應(yīng)性強(qiáng)，一般山地均可種植。但性喜溫暖濕潤環(huán)境，加上根與好氣性的放線菌共生等特點(diǎn)，故在山塘水庫邊的山坡地，和山巒重疊的山岙中的土層深厚、微酸性土壤的環(huán)境里生長良好。
海拔高度對楊梅的成熟期有明顯的影響，在海拔700米以內(nèi)，隨著海拔高度增加而成熟期推遲，特別是海拔350-700米的中等山地，由于山巒重疊，互相遮蔭，散射光多，空氣濕度和溫度配比合理，更有利于楊梅果實生長發(fā)育，果實肉柱柔軟多汁，甜酸適口，品質(zhì)較好，且由于高山氣候調(diào)控，楊梅成熟期要比低海拔丘陵遲10-15天。因此海拔高350-700米的中山區(qū)應(yīng)安排優(yōu)良的中熟品種和遲熟品種。而200米以下的低山丘陵應(yīng)以早熟品種為主。
山地坡向不同，楊梅品質(zhì)也有差異：南坡山地陽光強(qiáng)，空氣濕度低，可使果實成熟期早，含糖量高，果形小，易使裸露的楊梅肉柱形成尖刺，北坡則相反，由于散光多，夏季濕度大，所以楊梅生長勢強(qiáng)，果形大，質(zhì)地軟，汁液多，風(fēng)味佳，成熟期也略遲。
栽植地的選擇：楊梅多栽植在荒山或疏林地上，以微酸性土為宜，凡狼箕草（蕨類植物）、馬尾松、映山紅生長好的地方，均適宜，據(jù)果農(nóng)經(jīng)驗，凡生長茅草的低洼地上栽植楊梅，楊梅投產(chǎn)后均生長不良，且易感染楊梅根腐病，栽植在砂礫土（粗粒砂）和土層瘠薄的南坡和山崗楊梅易發(fā)生楊梅葉斑病。楊梅也不宜連作，當(dāng)老楊梅樹衰老砍伐后，要改植松樹10年后，再行栽楊梅。
二、苗木栽植
楊梅為常綠果樹，宜在2月下旬至3月上旬栽植。楊梅一般畝栽25-40株，株行距為4-5×4-5米。楊梅系雌雄異株，在栽植時，低丘要配栽 1％的雄株，中山、高山栽配2％雄株。楊梅雄株應(yīng)分散栽植在中坡、上坡、東坡和園地中間，以利花粉飄散傳播授粉；如果產(chǎn)地已有野生雄株楊梅，則保留上述比例作授粉用。
定植前，要挖好定植穴，定植穴深0.7-0.8米、長、寬各1.0-1.2米。挖穴時把表土和心土分開放，以便填土?xí)r分層利用。挖穴時間最好在秋冬季進(jìn)行，以便經(jīng)冰凍可使土壤風(fēng)化。挖穴時應(yīng)保留部分松樹以減少直射光，增加散射光，以后待楊梅擴(kuò)穴時再逐漸砍伐。
苗木定植前，先在穴底放入適量經(jīng)腐熟的基肥，如豬欄肥10-15公斤，草木灰2.5-5公斤，過磷酸鈣0.5-1公斤，三者混和拌以泥土后放入，其上蓋一層15-20厘米表土。
苗木栽植時，首先解除苗木嫁接部位的塑料薄膜，修剪傷根，除去全部或2/3葉片，嫁接口以上留20-25厘米剪去頂梢，然后將苗木放入穴中，理順根系，分次填入表土，用雙腳四周踏實，再覆土，直至將整根接穗全部培入土中，促使嫁接部位發(fā)出不定根，提高成活率。定植后，用雜草進(jìn)行地面覆蓋，減少水份蒸發(fā)。夏季高溫干旱，用松樹枝進(jìn)行插蔭，減少直射光。
生產(chǎn)實踐證明，栽植楊梅要做到“大穴、大肥、大苗”栽植技術(shù)要做到“苗扶正，根舒展，深栽植、土踏實、蓋松土、夏插蔭”。
三、科學(xué)施肥
楊梅雖然有菌根，能固定一定氮素肥料，但要達(dá)到速生豐產(chǎn)目的還應(yīng)提倡科學(xué)施肥。
1、幼年樹施肥
以加速形成樹冠為目的，可以從種植第一年6月底每株施25克尿素沖水施下，到8月份再株施腐熟菜籽餅0.25公斤，或腐熟欄肥1.5-2.5 公斤。第二、第三年，從2月至9月每月施一次液肥株施尿素0.1-0.15公斤沖水施下，10月施腐熟菜籽餅0.5公斤，草木灰1公斤；第四年，3月、6 月株施硫酸鉀或氯化鉀0.5-1公斤，11月施腐熟餅肥1.5-2.5公斤或腐熟欄肥15-25公斤。投產(chǎn)以后年施采果肥一次，株施草木灰5-7.5公斤，尿素0.25-0.5公斤，或硫酸鉀、氯化鉀、復(fù)合肥1-1.5公斤。楊梅投產(chǎn)后對鉀肥要求較高，施用鉀肥后，果實糖度增加、色澤鮮麗，根部菌根增多，有些果農(nóng)連續(xù)使用復(fù)合肥或磷肥后，會使果實變小，味變酸，畸形果增加。
2、成年樹施肥
一般要求年施三次肥：
(1)采果肥。目的是恢復(fù)樹勢，長好夏梢，有利花芽分化，為明年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。施肥時間，采后馬上施，每株施肥量按10年生樹冠直徑3米左右的樹體衡量：腐熟欄肥10-15公斤，餅肥1-1.5公斤，加硫酸鉀或氯化鉀1-1.5公斤。樹勢弱，掛果多的樹可在5月中（果實硬核期）追施適量復(fù)合肥。
(2)越冬肥。目的是促進(jìn)花芽發(fā)育，讓樹體健壯越冬。施肥時期從11月中－翌年1月下旬，這次施肥要三看：一看樹勢，即樹勢壯的不施，樹勢弱的多施。二看花量，花量多的多施，花量少的少施或不施。三看秋梢，秋梢少的樹早施多施，秋梢多推遲施。株施肥量控制在硫酸鉀或氯化鉀0.5-1.5公斤或腐熟欄肥15-25公斤，看樹酌定。
(3)壯果肥。在4月下旬對結(jié)果多而樹勢又不強(qiáng)的樹，每株可追施0.5-1公斤硫酸鉀或氯化鉀壯果。根外追肥：根據(jù)不同生長期對各種元素的需要進(jìn)行樹冠葉片噴肥。如：幼齡期在每次新梢葉片轉(zhuǎn)綠期噴0.2%尿素液，或0.2%磷酸二氫鉀，可促進(jìn)葉片老熟，加速生長。開花前，噴0.3%硫酸鋅液，進(jìn)行補(bǔ)鋅?；ㄆ冢瑖?.2%硼砂液，可提高花粉活力，并起到補(bǔ)硼作用。幼果期，可噴500倍翠康生力液或西施鎂500倍液，2-3次通過葉片補(bǔ)充營養(yǎng)提高單果重，每次間隔期5-7天。果實發(fā)白期可噴500倍翠康鈣寶一次，提高果實硬度，采果后，可結(jié)合病蟲防治多次噴0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素溶液。
四、深翻擴(kuò)穴
幼樹種植時所挖的定植穴，經(jīng)2-3年后被根系占滿，根系向外伸展受到堅實的種植穴壁阻擋，生長受阻，因此必須逐年擴(kuò)穴深翻，深翻部位在上坡和左右，深翻深度要求30厘米以上，時間：幼樹可在2-3月，投產(chǎn)樹以秋季為宜。深翻的操作辦法可以全園一次性深翻。在勞動力緊張的情況下也可以樹干為中心每年逐步擴(kuò)大，也可以第一年翻這一邊，而第二年翻另一邊，最后完成全園深翻。
五、整形修剪
1、整形
早結(jié)果的楊梅，選用三主枝開心形。具體整形方法：
苗木定植后留干20-25厘米短截，當(dāng)主干上芽萌發(fā)后，要除去15-20厘米以下的全部芽，使養(yǎng)份集中在上部的芽上，促使抽發(fā)出粗壯的枝條。春梢老熟，開始抽發(fā)夏梢，夏梢是幼樹生長中重要的骨干枝，必須使夏梢生長粗壯有力，當(dāng)一個春梢上抽發(fā)多條夏梢時，要選留2-3條，其余全部抹除，夏梢上長出秋梢后，對秋梢進(jìn)行摘心，使其生長充實。按此管理，則第二年春季就可選留出三個主枝，對多余的長枝向下拉開角度緩和樹勢，對選出的主枝進(jìn)行短截部份秋梢，使之繼續(xù)向前延申抽發(fā)春梢、夏梢、秋梢，并在離主干70厘米處選出第一副主枝，副主枝要選在主枝側(cè)面略向下，位置比主枝延長枝略低，生長勢略弱些，主枝上其余枝條全部短截，長短有別，促使多抽發(fā)新梢，早日形成結(jié)果枝組。第三年在完成三主枝，三個第一副主枝的基礎(chǔ)上配備第二副主枝，第二副主枝與第一副主枝間距60厘米.對其余枝條進(jìn)行促夏梢，控秋梢管理，促進(jìn)花芽分化。第四年春季對主枝，副主枝的頂端進(jìn)行短截，促使抽發(fā)春梢，繼續(xù)向外延伸生長，其余枝條一律不剪并適當(dāng)控制春梢抽發(fā)，達(dá)到第四年結(jié)果。
2、修剪
修剪主要是兩個時期：
第一次在采果后進(jìn)行，目的是為了加速樹勢恢復(fù)，促發(fā)夏梢健壯抽發(fā)。所以時間要抓緊，要求在7月中旬前完成。此次修剪以剪大枝為主，要求是：
(1)鋸掉1-2個直立大枝，改善內(nèi)膛光照條件，促使內(nèi)膛枝抽發(fā)。
(2)回縮下垂的主枝延長枝，兩樹交叉枝，樹冠下部近地面的拖地枝。
(3)剪除枯死枝，病常害枝，還有更新結(jié)果枝群。
第二次在1月下旬至次年2月下旬強(qiáng)樹勢的可早剪，弱樹勢的應(yīng)遲剪。此次修剪目的是調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，以剪小枝為主。具體要求：
(1)剪除直立徒長性枝條，晚秋梢，病蟲枝、弱枝、密生枝。
(2)對少花樹剪去部份無花枝，多花樹剪去部份有花的弱枝（東魁楊梅可剪去部份長度在3厘米以下、短花枝、和20厘米以上的長結(jié)果枝。
六、促花保果
1、促花
幼樹楊梅通過科學(xué)管理后生長很快，第三年就可形成一定樹形，而此期又進(jìn)入旺盛的營養(yǎng)生長期，如不采取相應(yīng)的促花措施，將繼續(xù)進(jìn)行旺盛營養(yǎng)生長，花芽無法自然形成。因此當(dāng)幼令楊梅樹已達(dá)到可投產(chǎn)樹冠（冠徑1.2米以上，樹高1.5米以上），即在7月20至8月15日，用15％多效唑300倍液噴樹冠，使夏梢停止生長，進(jìn)入花芽分化，9月中旬全面檢查一次，個別植株樹勢過強(qiáng)，有大量的晚秋梢開始抽發(fā)，則再噴一次15%多效唑300倍液，抑制晚秋梢抽發(fā)，進(jìn)行控梢促花。
2、保果
浙江楊梅一般在3月中旬至4月上旬開花，但品種不同和海拔高度不同，開花期也有所區(qū)別，影響楊梅座果的主要條件是：授粉授精與營養(yǎng)分配矛盾。因此楊梅的保果措施：
（1）花期噴0.2-0.3％硼砂液，增強(qiáng)花粉活力和防治枯梢病發(fā)生。
（2）人工授粉，開花期若晴天又配置合理授粉樹的楊梅園可自然授粉，花期若陰雨綿綿，則花粉無法飛遠(yuǎn)，影響受粉時就要進(jìn)行人工授粉。具體方法是采一些雄花楊梅枝條插在盛滿水的瓶里，再將瓶掛在楊梅樹樹冠頂部，增加授粉機(jī)會?；蛟谛刍ㄊ㈤_時的中午，剪幾枝雄花枝到楊梅園上風(fēng)口，園中間和四周進(jìn)行輕輕拍打使花粉在楊梅園中飄散。
（3）初投產(chǎn)楊梅和東魁楊梅開花、抽發(fā)春梢和新根生長基本是同步進(jìn)行，梢果矛盾很激烈，楊梅結(jié)果枝的頂芽為葉芽，部份結(jié)果枝在開花結(jié)果后能抽生春梢，消耗大量營養(yǎng)引起嚴(yán)重落果。因此為提高楊梅座果率需進(jìn)行抹芽摘心措施，控制春梢生長。也可在春梢抽發(fā)初期（開花末期或謝花后）用6000倍“果大多”液噴樹冠，間隔15天左右再噴一次3000倍“果大多”達(dá)到控梢