中國(guó)人喝茶養(yǎng)生是撒播了幾千年的傳統(tǒng)，喝茶也要考究方法，當(dāng)心養(yǎng)生不成反倒傷身。如喝茶過(guò)燙會(huì)得口腔癌和食道癌，久泡的茶葉也簡(jiǎn)單蛻變并致使細(xì)菌污染。“大家喝茶本為保健，但喝燙茶對(duì)消化道、口腔黏膜損害很大，一般燙傷的部位反復(fù)增生后簡(jiǎn)單癌變，這樣便會(huì)添加食道癌、口腔癌的發(fā)病率，反而得不償失。 ”復(fù)旦大學(xué)隸屬中山醫(yī)院養(yǎng)分科副主任高鍵稱，喝茶最好的溫度應(yīng)該是60℃以下，不要超越70℃。
隨著氣候逐步轉(zhuǎn)熱，高鍵也格外提示，茶葉不宜久泡，很多人起床后泡一杯茶能夠一向喝到晚上，這樣的做法并不可取。首要茶葉簡(jiǎn)單氧化，泡的時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)的茶以及隔夜茶一般都已被氧化，養(yǎng)分很多丟失了。其次，進(jìn)入夏季后溫度偏高，茶葉在杯子中簡(jiǎn)單被細(xì)菌污染，如果喝了蛻變的茶葉，便很簡(jiǎn)單致使腹瀉，“茶仍是上午一杯，下午一杯更安全。 ”
專家提醒：作為日常保健應(yīng)以淡茶為主，一天3-5克便足夠了，有些老茶客一杯里半杯是茶葉，一天動(dòng)輒20多克茶葉，這樣的量就太大了。