茶藝的類型:
茶藝的類型根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn),可以其體分為以下類型:
(1)以茶事功能來分,可分為生活型茶藝、經(jīng)營(yíng)型茶藝,表演型茶藝。生活型茶藝主要包括個(gè)人品茗和奉茶待容兩方面。經(jīng)營(yíng)型茶藝主要指在條館、茶藝館、茶葉店、餐飲店、賓館及其他經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為消費(fèi)者服務(wù)的茶藝。表演型茶藝又可以分為技藝型茶藝表演(如四川茶館的摻茶)和藝術(shù)型茶藝表演(如現(xiàn)在普遮表演的經(jīng)過藝術(shù)加工的各種類型的茶藝)。
(2)以茶葉種類來分,一般是按照基本茶類(即六大茶類)再來細(xì)分,如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝,還有再加工茶類的茶藝,如花茶也有茶藝表演。
(3)以飲茶器具來分,主要有壺泡法(包括紫砂壺小壺沖泡,瓷器大壺沖泡)以及蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。
(4)以沖泡方式來分包括烹茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法、冷飲法等。
(5)以社會(huì)階層來分包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝等。
(6)以飲茶人群來分主要是一些特殊人員群體的茶藝,如現(xiàn)在比較流行的少兒茶藝、傷殘人茶藝等。
(7)以民族來分,如漢族茶藝、少數(shù)民族茶藝。少數(shù)民族茶藝當(dāng)中又包括蒙古族,藏族、維吾爾族、回族、白族、苗族、侗族、土家族、像族、裕固族、納西族、基諾放、布朗族、景頗族、彝族、佤族茶藝等。如大家所熟知的象古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶,納西族龍虎斗、基諾族涼拌茶等,都曾有茶藝表演。
(8)以民俗來分,如客家擂茶、惠安女俗茶、新娘茶等。
(9)以地域來分,如北京蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶等。
(10)以時(shí)期來分,一是古代茶藝;二是當(dāng)代茶藝。古代茶藝又根據(jù)歷史時(shí)期分為唐代茶藝、宋代茶藝、明代茶藝,清代茶藝等。