今天我們要來(lái)聊聊西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大古老茶山之一的“賀開(kāi)古茶山”。
賀開(kāi)是個(gè)比較尷尬的山頭，主要是它的鄰居都太高調(diào)了，其實(shí)在山頭茶剛剛興起，老班章還沒(méi)現(xiàn)在這么寂寞無(wú)敵的時(shí)候，在那個(gè)靠品質(zhì)說(shuō)話(huà)的年代，普洱茶還沒(méi)有這么躁動(dòng)的時(shí)候，賀開(kāi)是很風(fēng)光的，很多人專(zhuān)門(mén)去找賀開(kāi)的茶存，后來(lái)老班章光芒實(shí)在太強(qiáng)，賀開(kāi)就默默的退居二線(xiàn)。
賀開(kāi)的茶，口感介于老班章和老曼峨之間，沒(méi)有老曼峨這么剛烈，也沒(méi)有老班章這么雅致，賀開(kāi)的茶，剛?cè)岵?jì)，內(nèi)勁暗藏，內(nèi)息綿長(zhǎng)，我仔細(xì)想了想，很像武當(dāng)派的太極拳，第一感覺(jué)是圓潤(rùn)，再仔細(xì)體會(huì)，另有一番蒼勁的力量。
有些茶友覺(jué)得，茶應(yīng)該是“一分錢(qián)一分貨”的，這個(gè)邏輯理論上本來(lái)沒(méi)有錯(cuò)，可是在具體執(zhí)行的過(guò)程中，假如這款茶數(shù)量很少，茶農(nóng)非要以此要挾賣(mài)高價(jià)，我也只能跟著賣(mài)高一點(diǎn)，如果這個(gè)茶我和這個(gè)寨子的茶農(nóng)很熟，他給我的價(jià)就比給別人的低，我們賣(mài)給茶友的價(jià)格也就會(huì)比別人低，這樣的茶，性?xún)r(jià)比就很高，同樣的價(jià)格，你在這里買(mǎi)到的是純正的賀開(kāi)古樹(shù)春茶，可能在別處只能買(mǎi)到賀開(kāi)的秋茶。
所以有時(shí)候也不一定是一分錢(qián)一分貨，比如“賀開(kāi)”就是一分錢(qián)兩分貨。
如果是嘗鮮喝品味，老班章冰島曼松肯定少不了，如果是日常高端口糧或者長(zhǎng)期存儲(chǔ)，“賀開(kāi)”這樣的高性?xún)r(jià)比古樹(shù)茶才是王道。
作者|臨淵，南茗佳人產(chǎn)品總監(jiān)，高級(jí)評(píng)茶員，董玥說(shuō)茶聯(lián)合作者。