茶油腰花

發(fā)布時(shí)間：2024-03-02

材料：豬腰1副，茶油2大匙，杜仲2小片，鹽少許，米酒2大匙，姜1小塊
做法：
1．將豬腰內(nèi)部白筋去除干凈，洗凈瀝千。在外皮切劃十字刀紋，再切片。
2．姜洗凈，不去皮，切薄片。
3．茶油入鍋燒熱，加入姜片及杜仲，用小火炒數(shù)下使出味。
4．豬腰入鍋用中火炒數(shù)下，再加鹽，米酒自鍋邊淋下，豬腰略翻炒燒煮后，即可起鍋。
注：◆買豬腰時(shí)，可請(qǐng)肉販將豬腰內(nèi)部白筋去除干凈。
◆杜仲片在中藥鋪可買到。