古茶樹與喬木大茶樹及臺地茶樹都屬于喬木大葉種茶樹。古茶樹與喬木大茶樹外觀形態(tài)都呈喬木狀，只是樹齡長的稱為古茶樹，樹齡短的稱為喬木大樹。
臺地茶
臺地茶是指種植在具有一定坡度的山地上開墾成梯狀上的茶或者有這種茶樹生長的茶芽制作的茶葉。
由于施用化肥和密集種植，產(chǎn)量大，生長周期快，苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強。
并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差別巨大。
大樹茶
大樹茶是指原料采用樹形高大、喬木形狀的大葉種茶樹產(chǎn)的嫩芽制作的曬青毛茶。
就品飲經(jīng)驗來說，茶樹樹齡越大，生態(tài)環(huán)境越好，水溶性果膠和樹脂含量就越高，口感也更溫潤協(xié)調(diào)。
古樹茶
古樹茶是指樹齡多在百年以上，由于地表植物未被除去，所以茶園生態(tài)良好，盡管樹齡很大，但茶樹未見衰老跡象。
所制作的曬青毛茶芽葉粗壯，多數(shù)葉脈9—16對之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤。
微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時間很短，大約幾秒鐘就能化開。
除這三種茶樹之外還有就是野放型茶樹和野生茶。
野放茶
野放茶是指人工馴化栽培，但由于自然或人為原因被長時期忽略，自然生長的茶樹。
因為早期野放茶不被普洱茶市場重視，加之其生長環(huán)境較為偏僻、道路不同，造成采摘困難。
它是缺乏人工干預的茶樹，營養(yǎng)積蓄更為豐富，茶味較好但產(chǎn)量少。
野生茶
野生茶是大自然中物種自然演化生成的茶樹品種，它是人工品種的始祖，也是我們對茶樹進行分類的基礎(chǔ)和樣本。
未經(jīng)馴化的野生茶樹有一些并不適合人類飲用，可能會有中毒風險。一些不明白的廠商，對野生茶和古樹茶的認識混淆，既坑蒙了消費者，也損害了行業(yè)環(huán)境。