中庭院外，喬松修竹，間以茶樹。樹皆高三四丈，絕與桂相似以，時(shí)方采摘，無不架梯升樹者。茶味頗使佳，炒而后曝，不免黝黑明代大旅行家徐霞客，于崇禎十二年游云南感通寺，而作游記文章，說明了普洱茶是高大的喬木生長的。
在品茗界有兩個(gè)名詞，一是老樹普洱；一是新樹普洱。普洱茶收藏者，都爭(zhēng)先恐后地去搜集老樹普洱茶。普洱茶是云南省南部的亞熱帶地方生長的大葉種，即喬木型茶樹的樹葉制造，所以澀味一般比小葉種更強(qiáng)。云南的老茶樹，不但樹木高大而樹齡也長久。
西雙版納州內(nèi)，有高三十二米多，樹齡一千七百多年的野生茶樹；有高五米多，樹齡八百多年人工栽培的茶樹王。據(jù)說過去云南茶園，每株茶樹都已經(jīng)樹齡很老，每過些年后，便將樹干砍掉，樹根重新再抽出新嫩樹干。如此樹根越長而越深越廣，所生長的茶葉品質(zhì)越好。
約在20世紀(jì)50年代末期開始，云南茶山進(jìn)行矮化栽培，以配合經(jīng)濟(jì)效益。舊園老樹茶葉產(chǎn)量少，而且采茶工作困難不方便。矮化的新樹成灌木發(fā)展，根雖然浮淺，但可加人工肥料，茶葉量反而多，更可用機(jī)械統(tǒng)一作業(yè)。由以上粗淺的認(rèn)識(shí)，便能了解到，為什么普洱茶收藏者，會(huì)不惜代價(jià)地去尋找老樹普洱茶了。
從思茅坐了五六小時(shí)車子到景洪，沿途看到的，是一片欣欣向榮的矮化新樹普洱茶園。以我們目前品茗普洱茶的經(jīng)驗(yàn)所及，新樹普洱茶在越陳越香的效果上，是經(jīng)不起考驗(yàn)的，并已背離越陳越香而遠(yuǎn)去了！此時(shí)此刻，老樹普洱與新樹普洱，應(yīng)該是魚與熊掌力求兼得才是。本內(nèi)容來自《普洱茶》